羊腿肉是羊身上肉質比較細膩的一部分，而且瘦肉含量非常的高，所以人們在吃羊肉的時候比較鐘情于羊腿肉，但是羊腿肉的制止方法有很多中，不一樣的制作方法，帶來的美味效果當然也是不一樣的，那么下面去們去了解一下如何制作燜羊腿肉，才更加的可口而且營養。

羊腿肉的食用方式非常的多樣，可以燉，可以炒還可以烤，美味有營養，在選擇吃肉的時候，很多人都把羊腿肉作養生保健肉類，但是羊腿肉也不能多吃，因為很容易出現上火的現象。

燜羊腿肉

肉質鮮嫩，美味可口。

材料

主料：羊前腿肉1000克，

輔料：胡蘿卜200克，洋蔥(白皮)150克，

調料：黃油30克，白皮大蒜5克，香葉3克，鹽4克，胡椒粉4克，茴香籽[小茴香籽]4克

做法

1.洋蔥、胡蘿卜、大蒜片洗凈，將洋蔥切成薄片，胡蘿卜切成小圓薄片，大蒜搗碎。

2.白脫油放入燉鍋燒至溶化，然后放入羊肉，用鏟子來回四面煎翻。添加洋蔥片、胡蘿卜片、蒜泥和調香料，撒上鹽和胡椒粉少許，加入水(或肉湯)煮沸。蓋上鍋蓋，用溫火燜2個小時。

3.羊肉燜畢，加熱盤子和盆子(放在盛有開水的大平底鍋上，或放進加熱5分鐘后熄滅于烤箱中)。

4.把羊肉放在案板上，拆除扎線，切成大小相同的薄片，裝盤烤盤。

5.棄去調味香料，添入少量熱水，用木匙刮一下鍋底，以免洋蔥和胡蘿卜粘鍋底，燒開，給羊肉燒上原汁，熱吃。

其實羊肉體一直以來都是作為養生保健的美味食物，但是營養價值比較高，尤其是男性朋友，喜歡講羊肉作為提高自己性能力的最佳保健食物，但是在夏季的時候，不能夠吃太多，因為這樣是很容易上火的。