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五香驢肉的做法

作者:小雨  時間:2014-07-18 13:51:35  來源: 大眾養生網

肉類食物的品種有很多,平時經常吃的就愛好似豬肉,牛肉,而人們卻很少會吃到驢肉,實際上驢肉的驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養高。含有8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸,所以說選擇吃肉的時候,驢肉相信比其它常吃的肉類更加的營養健康,下面去看看五香驢肉的做法。

實際上驢肉不僅僅肉質好,營養高,還可以治療食欲不振,心悸眼差,陰血不足,風眩肢攣,不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等癥;這就是人們為什么經常會說天上龍肉,地上驢肉的原因了。

五香驢肉

材料

驢肉?350克陳皮?2克草果?2克香葉?1克桂皮?2克大料?2克丁香?1克

調料

醬油?1大匙精鹽?2小匙冰糖?適量味精?1/2小匙

做法

1.驢肉洗凈備用;香料洗凈瀝水;

2.往湯鍋里加水、鹽、味精、醬油、冰糖,煮開后即成醬湯,再加入陳皮、草果等香料煮30分鐘左右;

3.把驢肉投入醬湯中煮熟后撈出,可以切片直接食用,也可以用新鮮辣椒拌炒。

特點:色澤紅潤,肉質鮮嫩。

雖然后所驢肉的營養價值高,但是卻含有更多的是不飽和脂肪酸,所以也不需要擔心發胖,而且含有的膽固醇也低于常吃的豬肉牛肉,但是素脾胃虛寒,有慢性腸炎,以及孕婦,都不適合食用驢肉。

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