黃骨魚也就是我們說的黃顙魚，大家在平時吃過這樣的魚嗎，它是很有營養的，在我國的東部很多的海洋里都有分布，它有很高的食療價值，對于脾胃都是很好的，還能夠起到利尿消腫的作用，我們在平時不妨去多吃一些這樣的魚，下面我們就來看看黃骨魚的做法大全。

黃骨魚大家了解嗎，它也是平時食用魚中很常見的一種了，對我們的身體也是很好的，對于脾胃的保健作用也是很大的，今天我們給大家介紹的就是黃骨魚的做法大全。

食療價值

分布于中國長江、黃河、珠江和黑龍江等流域。獲得后，除去鰭、內臟，洗凈用。

性味甘平。能益脾胃，利尿消腫。《醫林集要》治水氣浮腫，即以黃顙魚配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚食豆，并取汁調商陸末服。攻補兼施，對脾虛而腫滿甚者尤其適宜。

黃顙食譜

食材明細

黃骨魚 2條青椒 1個紅椒 1個姜 適量蒜 適量蔥 適量鹽 適量生抽 適量老抽 適量料酒 適量花椒 適量白糖 適量雞精 適量白胡椒 適量

1、黃骨魚處理干凈

2、用1勺料酒與少許鹽將魚腌漬5分鐘(因為黃骨魚腥味較重)

3、調料圖

4、青紅椒洗凈切塊備用

5、鍋中下油燒到冒青煙時，下魚煎(這樣的話魚才不會粘鍋)

6、將魚煎至兩面黃色

7、然后下姜蒜花椒爆香，在魚身上淋1勺生抽，半勺老抽

8、加水沒至魚身開始煮，其間加少許白醋去腥，適量鹽調味，適合白糖

9、當鍋內湯汁剩下無幾時，下青紅椒與蔥段稍燜一下，加少許雞精與白胡椒粉即可關火

營養成分

(每100克中含) 可食部52

水分(克)71.6 能量(千卡)124 能量(千焦)519 蛋白質(克)17.8 脂肪(克)2.7

碳水化合物(克)7.1 膳食纖維(克)0膽固醇(毫克)90 灰份(克)0.8維生素A(毫克)0

胡蘿卜素(毫克)0視黃醇(毫克)0硫胺素(微克)0.01核黃素(毫克)0.06尼克酸(毫克)3.7

維生素C(毫克)0維生素E(T)(毫克) 1.48 a-E1.05 (β-γ)-E0.43 δ-E0

鈣(毫克)59磷(毫克)166鉀(毫克)202鈉(毫克)250.4鎂(毫克)19

鐵(毫克)6.4鋅(毫克)1.48硒(微克)16.09 銅(毫克)0.08錳(毫克)0.1

看了黃骨魚的做法大全，大家就可以做出很好吃的黃骨魚了，不論是什么樣的魚，對我們的身體的作用都是很大的，我們平時就應該要定期的去吃一些魚，尤其是家里有孩子，以及孕婦的都應該多吃魚，能夠讓孩子們更好的發育。