在今天，養生成為人們茶余飯后，最普遍的話題了。城市里、農村中，許多主婦們吃完飯，都喜歡湊在大樹下，邊涼快邊聊著養身的話題。這家道著什么食物適合養生，那幾說著什么食物適合哪個年齡段的人吃。就在這樣的氛圍中，人們的養生意識，怎么能不得到提高呢?
稀飯作為人們日常生活中經常吃到的食物，不得不說它是一道極為養生的食品。而且稀飯，根據加進去的食材不同，也分為很多種類。今天，我們著重介紹的就是黑米稀飯。
黑米稀飯怎么做
制作材料
黑米適望，葡萄干、柿餅、棗干或蜜棗、各種果脯等。
介紹
黑米，主產于陜南洋縣胥水河畔，米色黑，質地堅硬，若移地種植，則黑色漸退。傳統中醫藥學認為，黑米具有滋陰、益腎、補胃、暖肝、明目、活血等多種食療功能，被歷代皇室列為"貢米"。唐朝時，宮廷御膳內有"長生粥"，即用黑米熬制而成。
特色
色澤黑亮，滑潤爽軟，粘稠柔和，米香濃郁，口味香甜，且有果脯清香。
做法
將黑米淘洗干凈，放入鍋內加入適量清水，先用大火燒開，然后用小火熬煮至熟軟粘稠，再按各種果脯的質地，切成小丁后依次加入，用小火煮透即成。
制作要領
1.淘米時不宜換水過多，以無雜質為度;
2.果脯按軟硬程度依次加入，先加質硬者，后加質軟者;
3.用小火慢慢熬煮，不宜用旺火。
以上就是黑米稀飯的做法，其實，黑米稀飯的做法和大米、黃米等等其它米類稀飯的做法別無二致，很簡單的。它們唯一的區別就是，在煮飯的火候上有些微的不同，黑米煮的時間上也需要稍微長一點。這點是需要特別注意的呀!
