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芹菜花生米涼菜怎么做

作者:香米  時間:2014-07-17 07:46:52  來源: 大眾養生網

芹菜的作用是很大的,也是一種很好的養生保健的蔬菜了,我們在平時的生活中應該都會經常吃到芹菜的,特別是對于高血壓的人來說著樣的蔬菜是很好的,能夠很好的降血壓,到了夏天能夠吃到涼拌的芹菜也是特別是爽口的,下面我們來看看一道很開胃的小菜,芹菜花生米涼菜怎么做。

芹菜花生米在一起涼拌著會很好吃,特別是愛吃涼菜的人,這一道菜就會很合胃口,最重要的在夏天吃這樣的菜能夠很好的解暑,讓我們的心情更舒暢,下面看看芹菜花生米涼菜怎么做。

賞心清口夏季小涼菜---芹菜花生米

材料

食材:煮熟的花生米西芹胡蘿卜

調料:鹽雞精香油

做法

首先,將花生米煮熟放涼備用;

然后,將芹菜切成2厘米左右小段,并放入水中焯一下,不要太長以防變老,時間大概一分鐘左右就行,將焯好的芹菜放入冷水中沖洗,撈出備用

第三,將胡蘿卜切成細絲備用

第四,將花生米、胡蘿卜、芹菜放入容器內同時加適量的鹽(花生米是咸的,注意吆)、雞精、香油,拌勻即可食用。如果有時間放入冰箱中冷藏一會兒,味道會更新鮮。

涼拌芹菜花生

歷代醫學文獻都有論述,認為芹菜有“甘涼清胃、滌熱祛風、利咽喉、明目益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜等功效。因此,芹菜有“廚房里的藥”之稱。經常吃芹菜能增強抵抗力,尤其在春季,人們往往容易出現感冒發燒、咽喉疼痛、口腔潰瘍、心煩等癥狀。經常吃芹菜有助于清熱解毒,祛病強身。但芹菜的降壓作用在其炒熟后并不明顯,最好涼拌,可最大限度地保存營養,起到降壓的作用。所以,食用芹菜以涼拌為宜。

材料

芹菜,胡蘿卜,姜絲,鹽適量,味精少許,香油,花生

做法

1.芹菜涼拌一定要挑選新鮮綠色的,它的根部很臟,要多洗幾遍。葉子摘下來棄之可惜,用來涼拌、烙雞蛋餅,蒸布拉子都是不錯的選擇,其實葉子的營養比徑更豐富。花生、胡蘿卜的量不要多于芹菜;

2.切的形狀可以隨意,花生在清水里泡一天,去掉紅皮,姜絲切細;

3.鍋里放涼水,燒開后放一點鹽,這樣會使菜的顏色翠綠誘人。然后分別在開水里焯一下,花生要多煮一會;

4.焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放調料。

芹菜花生米涼菜怎么做,現在大家應該都掌握了一些做這道菜的方法了,其實是很簡單的,做涼菜的方法都差不多,放一些醋,一些香油就會很有味道,涼菜是離不開醋的,有了醋才會更有味道,吃著也會很舒服。

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