現(xiàn)在很多人比較喜歡食用一些比較有嚼勁的食物，而且相對于煎炸類的食物特別的有興趣。所以我們在日常不妨試試雞骨架的炸法，味道相對來說比較的香。那么我們在日常應該了解雞骨架除了味道美味以外，我們應該了解雞骨架相對其他部位的營養(yǎng)是比較的豐富。
我們首先應該選擇一些原材料，雞骨架和一些常用的炸粉，我們可以根據(jù)我們的口味來搭配一些調味料能夠烹調一道美味的雞骨架。我們應該搭配好炸粉和雞骨架的比例，避免影響了口感。
原料：雞架，鹽，姜，面粉，泡打粉，醬油，料酒，水。做法：1.將剃好的骨架洗干凈，鹽涂在表面，用手輕輕柔使鹽分均勻，添加一些姜蓉，共同腌制30分鐘入味后洗掉表面鹽分。
2.芡粉和普通面粉按照1
1.5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加醬油+料酒+水調和成面糊，最后加入2-3小勺菜油。
3.將雞骨架放入面糊中兩邊都沾上面糊。
4.熱油鍋，在6成熱的時候下雞骨架，低溫炸熟出鍋。
5.加熱油鍋至9成熱，再次下雞骨架，高溫油炸上色出鍋。可以用蔥姜蒜花椒大料料酒胡椒粉食鹽味精雞精辣椒等調料。腌制一下。然后放在微波爐里面烤，很好的哦。嘿嘿。最好還放上孜然哦。嘿嘿
燉著吃也挺好的啊。跟燉雞肉是一樣的啊。我感覺很好吃。最好放上一點茶樹菇更香了，切成小塊焯水，然后放入鍋中加入白糖料酒蔥姜蒜花椒大料辣椒醬油。然后放上開水放上茶樹菇。一直頓、七成熟的時候放食鹽。等你感覺頓到了你滿意的程度就好了啊。
炸著吃。用蔥姜蒜花椒食鹽辣椒料酒等調料腌制一段時間。然后裹上面粉糊糊上油鍋炸制，等扎變色了就撈出。把油做熱。然后再次炸，會更好吃
經過本文我們了解了關于雞骨架的相關做法，美味的雞骨架并不是非常難以制作。我們只需要掌握炸粉和水的比例混合就能夠很好的搭配，配上新鮮的雞骨架就可以下鍋煎炸了。如果加上一些茶樹菇的烹調味道會更加的鮮美。
