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炸雞骨架的做法

作者:小翼  時間:2014-07-16 18:28:26  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

現(xiàn)在很多人比較喜歡食用一些比較有嚼勁的食物,而且相對于煎炸類的食物特別的有興趣。所以我們在日常不妨試試雞骨架的炸法,味道相對來說比較的香。那么我們在日常應(yīng)該了解雞骨架除了味道美味以外,我們應(yīng)該了解雞骨架相對其他部位的營養(yǎng)是比較的豐富。

我們首先應(yīng)該選擇一些原材料,雞骨架和一些常用的炸粉,我們可以根據(jù)我們的口味來搭配一些調(diào)味料能夠烹調(diào)一道美味的雞骨架。我們應(yīng)該搭配好炸粉和雞骨架的比例,避免影響了口感。

原料:雞架,鹽,姜,面粉,泡打粉,醬油,料酒,水。做法:1.將剃好的骨架洗干凈,鹽涂在表面,用手輕輕柔使鹽分均勻,添加一些姜蓉,共同腌制30分鐘入味后洗掉表面鹽分。

2.芡粉和普通面粉按照1

1.5的比例混合,添加1小勺的泡打粉,加醬油+料酒+水調(diào)和成面糊,最后加入2-3小勺菜油。

3.將雞骨架放入面糊中兩邊都沾上面糊。

4.熱油鍋,在6成熱的時候下雞骨架,低溫炸熟出鍋。

5.加熱油鍋至9成熱,再次下雞骨架,高溫油炸上色出鍋。

可以用蔥姜蒜花椒大料料酒胡椒粉食鹽味精雞精辣椒等調(diào)料。腌制一下。然后放在微波爐里面烤,很好的哦。嘿嘿。最好還放上孜然哦。嘿嘿

燉著吃也挺好的啊。跟燉雞肉是一樣的啊。我感覺很好吃。最好放上一點茶樹菇更香了,切成小塊焯水,然后放入鍋中加入白糖料酒蔥姜蒜花椒大料辣椒醬油。然后放上開水放上茶樹菇。一直頓、七成熟的時候放食鹽。等你感覺頓到了你滿意的程度就好了啊。

炸著吃。用蔥姜蒜花椒食鹽辣椒料酒等調(diào)料腌制一段時間。然后裹上面粉糊糊上油鍋炸制,等扎變色了就撈出。把油做熱。然后再次炸,會更好吃

經(jīng)過本文我們了解了關(guān)于雞骨架的相關(guān)做法,美味的雞骨架并不是非常難以制作。我們只需要掌握炸粉和水的比例混合就能夠很好的搭配,配上新鮮的雞骨架就可以下鍋煎炸了。如果加上一些茶樹菇的烹調(diào)味道會更加的鮮美。

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