榨菜歷來被稱為腌菜佳品，其做工獨特，配料講究，榨菜脆嫩爽口，味咸且鮮，并帶有特殊的酸味，可直接用于佐餐，也可用于炒菜、做湯。優(yōu)質榨菜的外表呈青色或淡黃色，表面帶有辣椒粉，呈紅色，有光澤、菜體嫩爽、氣味鮮香且無異味。
榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等。榨菜中含有谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸，很多營養(yǎng)成分都是人體所必需的;現(xiàn)代營養(yǎng)學認為，榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神;
【原料】大頭菜，5000克;精鹽，750克;五香粉，100克;
(1)清洗、風干脫水;
(2)加鹽3-5%混勻后裝入發(fā)酵罐內密封;
(3)滾動、搖動發(fā)酵罐或罐內攪拌，使菜塊滾動，進行淹腌和發(fā)酵后熟，時間5-8周;
(4)取出菜塊，切絲、加香料、滅菌、包裝。
腌榨菜時優(yōu)質的鮮榨菜應是質嫩、圓形、實心、根莖細、無需刮切的全形菜。一般在榨菜開始抽苔，但苔長在3厘米以下時收割為宜。收割后的榨菜必須及時加工。大家可以改變原材料做出不同口味的榨菜。
廣東羅浮山國藥股份有限公司是一家從事藥品生產,藥品經(jīng)營,中草藥收購等業(yè)務的公司，成立于2008年12月24日，公司坐落在廣東省，詳細地址為：惠州市博羅縣長寧鎮(zhèn)廣汕公路邊嶺排工業(yè)區(qū)（羅浮山藥業(yè)城）;經(jīng)國
北京韓美藥品有限公司(以下簡稱北京韓美)成立于1996年3月，公司產品業(yè)務涉及兒科產品、消化科產品、骨科產品、抗感染藥等領域，98%的產品在國內成產，主要產品有媽咪愛、易坦靜、易安平、美常安、利動、
益普生集團作為一家有著八十多年制藥經(jīng)驗的歐洲制藥集團，擁有20余種上市產品及遍布全球近4000名的員工。公司的發(fā)展戰(zhàn)略是以三大治療領域內的高科技產品為基礎，即腫瘤、內分泌、神經(jīng)肌肉類疾病，這些高
北京同仁堂股份有限公司同仁堂制藥廠成立于1990年11月21日，注冊地位于北京市大興區(qū)中關村科技園區(qū)大興生物醫(yī)藥產業(yè)基地天貴大街33號，法定代表人為張朝華。經(jīng)營范圍包括加工、制造中成藥；出租辦公用房
輝瑞在中國業(yè)務覆蓋全國300余個城市，并在華上市了五大領域的高品質的創(chuàng)新藥物，包括腫瘤、疫苗、抗感染、炎癥與免疫、罕見病等多個領域的處方藥和疫苗。多年來，輝瑞始終致力于“成為中國醫(yī)療衛(wèi)生體系重要組成
石家莊以嶺藥業(yè)股份有限公司于1992年6月16日創(chuàng)建，公司以“繼承創(chuàng)新、造福人類”為企業(yè)宗旨，以“科技健康明天”為企業(yè)發(fā)展目標，以健康人類為己任，造福社會為弘愿，始終堅持市場龍頭、科技驅動的創(chuàng)新發(fā)展
北京同仁堂科技發(fā)展股份有限公司制藥廠成立于1980年07月31日，注冊地位于北京市豐臺區(qū)南三環(huán)中路20號，法定代表人為王煜煒。經(jīng)營范圍包括制造膠劑、口服液、丸劑、顆粒劑、糖漿劑、擦劑、氣霧劑、軟膠囊
海南碧凱藥業(yè)有限公司成立于1993年。是【國家高新技術企業(yè)】、國家工商總局【守合同重信譽單位】、海口工業(yè)【十佳企業(yè)】。擁有各類人才，員工近2000人。生產基地位于海口藥谷，占地134畝，建筑面積10
