蝦蛄也叫皮皮蝦，它的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且吃蝦蛄對(duì)人體鈣的補(bǔ)充有著很好的幫助，不過在吃這類食物的時(shí)候，需要適量的選擇，不宜吃的太多，否則對(duì)身體也是沒有太多好處的，那蝦蛄的做法怎么樣呢，這類食物在制作上，也是有著一些不錯(cuò)的制作方法，受到很多人喜愛。
常見制作蝦蛄就是煮著吃，這樣的制作方法，使得蝦蛄的營養(yǎng)元素得到很好保留，而且吃的時(shí)候，對(duì)身體也沒有任何的損害，那蝦蛄的做法如何呢?
蝦蛄的做法：
雙椒蝦姑
材料：蝦，油，蒜粒，紅辣椒粒，花椒粒，鹽
做法
1.將蝦姑洗凈.漓干。
2.鍋中坐少許油，，見熱，將蒜粒，紅辣椒粒，花椒粒，炸香。
3.倒入蝦姑，翻炒，加少許鹽，殼子全部變紅即可。
沙嗲瀨尿蝦
材料;瀨尿蝦，香芹，蒜蓉，料酒，鹽，黑胡椒粉
做法:
1.鍋內(nèi)放油，油熱后，爆香蒜蓉和香芹，
2.然后倒入瀨尿蝦翻炒，沙茶醬調(diào)水入鍋，繼續(xù)翻炒至瀨尿蝦蝦殼微變白色，
3.最后，烹料酒，下黑胡椒粉翻炒兩次收干水起鍋裝盤。
鹽水蝦蛄
材料;蝦蛄500克，鹽10克，八角2個(gè)，花椒1小把，香蔥2根，蒜瓣5個(gè)，檸檬片2片，姜3片，干辣椒2-3個(gè)，水1000ML
做法：
1.先把以上配料煮成一鍋香香的鹽水。
2.再入蝦蛄，煮至變色，撈起即可。
小訣竅
鹽水中的調(diào)料可以選擇自己喜歡的口味。煮的時(shí)間不宜太長，可以煮開后，關(guān)火，用余溫燜熟，這樣更鮮嫩。
以上就是對(duì)蝦蛄的做法詳細(xì)介紹，制作蝦蛄的的時(shí)候，根據(jù)以上方法進(jìn)行最佳，但是在制作的過程中，對(duì)蝦蛄制作時(shí)間也是要掌握，一定要做熟蝦蛄，這樣吃的時(shí)候，在對(duì)身體不會(huì)有任何的損害，對(duì)它可以放心選擇。
