椰汁黑糯米是黑糯米的一個新的品種。對于喜歡喝椰汁的人來說可以試著學習這道菜的做法，這樣自己就可以嘗試著去做。椰汁黑糯米中含有了兩種食物的營養成分，所以食用它對我們的身體是很有幫助的，因為椰汁同牛奶的營養價值差不多，可以有效的幫助我們促進大腦的發育，還可以促進我們的消化。

椰汁黑糯米中的黑糯米營養價值也是很高的，不過對于一些消化系統不好的人來說還是少食用的好，因為黑糯米的粘性比較大，不是很容易消化，這就是為什么要去添加椰汁的原因。那么椰汁黑糯米的做法是什么呢?

椰汁黑糯米

黑糯米軟糯，色澤尚紫黑，配以香滑椰汁，一黑一白，不僅顏色對比強烈，且食味搭配絕妙，夏日沒胃口，也可用此甜品作正餐，未嘗不可。

材料:黑糯米100克，鮮卡亡果2個，椰漿200毫升，砂糖3湯匙，清水200毫升。

做法

(1)椰漿與砂糖一同煮沸，待冷后入冰柜備用。(2)黑糯米洗凈后用清水浸透，用清水蒸15分鐘至熟透，放于玻璃盤子內。(3)食時鮮卡亡果起肉，切成小粒，與椰漿一同加于糯米上即可。

小訣竅

(1)卡亡果起肉時，先把柁果兩邊連皮切出，再在果肉上剞上卜字花，然后再用匙把果肉挖出。(2)柁果不能太生或太熟。(3)椰漿采用新鮮或罐裝皆可。

椰子味甘、性涼、無毒，入胃、脾、大腸經;具有止暑消渴、益發令黑(需涂頭)、補益脾胃、生津利水、殺蟲消疳之功效;可用于治吐血水腫、去風熱、暑熱煩渴、吐瀉傷津、浮腫尿少、小兒疳積、絳蟲等癥。

糯米含鈣高，有補骨健齒的作用。可將黑糯米浸泡后裝入布袋，用線扎緊，然后與豬骨等一起燉煮，熟后喝湯，再將袋中糯米取出，分數次煮粥吃，還有養胃的作用。產婦食用黑糯米粥，有助于滋補產后造成的身體虛弱，利于增加乳汁，哺乳嬰兒。

此外，常吃黑糯米還有補腎的作用。中醫認為“黑氣入腎，黑色多補腎”。黑糯米煮枸杞，可治肝腎虛引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟等，黑糯米還可以使頭發烏黑發亮，與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。

椰汁黑糯米的做法的主要原料就是黑糯米還有椰汁，所以食用它是可以有效的吸收兩種食物的營養價值。黑糯米食用可以使我們的發質變好，它的原理是和黑芝麻是相等的，還可以有效的起到補腎的作用。食用椰汁可以補充身體所需要的鈣元素。