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木薯怎么吃

作者:小翼  時間:2014-07-15 18:06:06  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

大家在生活中吃過木薯嗎,木薯這種食材是熱氣比較高的,如果我們沒有注意它的食量,很可能會對我們的身體造成一定的傷害。然而,木薯的表皮是有毒的,如果你們沒有處理好木薯的表皮,食用木薯容易會造成中毒的癥狀,所以我們建議大家對木薯的吃法有一定的了解,才能夠保證我們正常食用它。

木薯在我們的生活中主要是用來制作飼料和面粉,因為木薯里面含有的蛋白質(zhì)是非常高,如果我們將木薯的表皮去掉后來提取里面的淀粉是比較簡單的,希望你們可以學(xué)會它的制作方法。

木薯可分為甜、苦兩個品種類型。在中國主要用作飼料和提取淀粉。木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、餅干、蝦片、粉絲、醬料以及塑料纖維、塑料薄膜、樹脂、涂料、膠粘劑等化工產(chǎn)品。作為飼料,木薯粗粉可代替所有谷類成分,與大豆粗粉配成禽畜飼料,為一種高能量的飼料成分。

把木薯最外面褐色的薄皮刮掉,橫刀切薄片后放鍋里冷水燒開煮熟,然后撈起放涼水里漂冷。最后炒來吃(就像炒土豆絲一樣),出鍋時放點蔥花,很好吃哦,已經(jīng)有很十幾年沒吃到這種雜糧了很是懷念。平時超市里賣的那種貼著標(biāo)簽為“紅薯粉”的,我常常疑是木薯粉,因為在老家里印象是紅薯粉顏色是黑褐色不耐久煮,而木薯粉顏色是較淡的褐色吃前要溫?zé)崴萸夷椭蠛芙畹馈?/p>

利用木薯塊根和葉子作食物和飼料時,應(yīng)注意去毒,即浸水、切片干燥、剝皮蒸煮、研磨制淀粉等。切片干燥一般可除去75%的氫氰酸,加工制淀粉后含量甚微。甜品種類型剝皮蒸煮或切片干燥后均可安全使用,苦品種類型去毒處理后,也可食用和飼用,但主要用于加工淀粉。

通過文章的詳細(xì)介紹,相信你們應(yīng)該知道木薯怎么吃才比較好了吧。因為木薯是一種有毒的食材,如果我們沒有正確的食用方法,很可能會對我們的身體造成嚴(yán)重的傷害,所以我們希望大家在了解木薯的吃法后再來食用木薯效果會比較好。

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