蒜苔是很多人最愛,蒜苔對人體各方面也是有著很好的幫助,在對它選擇的時候也是可以放心,長期吃蒜苔對身體健康的幫助是很大的,而且蒜苔的制作方法也是比較多,制作的時候,都是可以根據(jù)自己的喜愛進行,那牛肉炒蒜苔是不錯之選,這樣的制作方法時候蒜苔口感獨特。
有很多人都是比較喜愛吃牛肉炒蒜苔,主要也是因為牛肉含有的蛋白質(zhì)豐富,而且它的熱量低,所以這樣佳肴吃的時候,也不會擔心會胖,那牛肉炒蒜苔具體制作方法如何呢?
牛肉炒蒜苔:
材料:牛里脊肉100克蒜苗300克干紅辣椒3顆調(diào)料:料酒1茶匙(5ml)老抽1/2茶匙(3ml)淀粉1茶匙(5克)清水2湯匙(30ml)甜面醬1湯匙(15ml)味精1/4茶匙(1克)。
做法:
1)牛肉先橫著紋理切成片,再改刀切成絲。放入碗中倒入料酒,老抽和淀粉攪拌均勻后,放在一旁腌制;
2)將蒜苗的頭摘去,整根洗凈后,用刀先將尾部切下一點,再改刀切成3厘米長的段;
3)鍋燒熱倒入油,待油7成熱時,放入牛肉絲煸炒至變色后撈出備用;
4)鍋中留底油,放入干紅辣椒,再放入蒜苗煸炒3分鐘,倒入清水繼續(xù)炒1分鐘,調(diào)入甜面醬不斷用鏟子翻炒至均勻(約30秒鐘左右),將肉絲倒回鍋中,撒入味精即可。
以上就是對牛肉炒蒜苔做法一些介紹,制作這樣佳肴的時候,可以選擇以上制作方法,但要注意的是,制作牛肉炒蒜苔時候,需要在食材上合理搭配,這樣制作出來的食物,在色澤、口味上,才會非常不錯,利于身體各方面。