芥末有什么好處呢，我們知道芥末也被人們成為芥子末，芥末是一種非常出名的調料，芥末的原料是芥菜的種子，我們采用了芥菜的成熟種子經過一定的工序做出了芥末，芥末的味道有一點苦，并且帶有辛辣。芥末的味道很特別，對于我們的口腔和舌頭芥末能夠起到很大的刺激作用，往往能刺激到我們流淚。

芥末的好處很多，我們可以用芥末來起到殺菌的作用，芥末還可以防止蛀牙并且預防癌癥，芥末能防止血液形成凝塊，所以有利于預防動脈硬化，芥末有利尿的作用并且可以解毒和清血呢。

功效作用方面，芥末辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增強食欲。芥末有很高的解毒功能，能解魚蟹之毒，因此生食三文魚等生鮮食品會經常配上芥末。芥末中的硫氰酸鹽成分可預防蛀牙，對預防癌癥、防止血管凝塊、治療氣喘等也有一定的效果。芥末還有預防高脂血、高血壓、心臟病、降低血液黏稠度等功效。芥末油還有美容養顏功效。

芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，增強人的食欲。芥末有很強的解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。芥末對減少血液黏稠度、治療氣喘、預防蛀牙等也有一定的效果。芥末油還有美容養顏的功效，在美體業界，芥末油是很好的按摩油。

食而有道：烹調時可酌量添加，注意一次不要放太多，以免傷胃。高血脂、高血壓、心臟病患者可適量食用。孕婦、眼疾患者應少食或不食。在芥末中添加些糖或食醋，能緩沖辣味，使其風味更佳。當芥末有油脂滲出并變苦時就不宜繼續食用。

1芥末有很強的殺菌功能，可以起到殺菌和消滅消化系統寄生蟲的作用，故生食三文魚等海鮮食品經常會配上芥末。

2芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽，這種成分不但可以預防蛀牙，對預防癌癥，防止血管凝塊，治療氣喘等也有一定效果，同時還具有發汗、利尿、解毒、清血等食療功效;對增進食欲、促進血液循環也有不錯的幫助作用。

3芥末可用來治療風濕性疾病，調節月經。古代人們在洗澡時使用芥末用于治療麻疹;與面粉調和成糊狀可用來治療咳嗽或支氣管炎。

4芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效。

5芥末油有美容養顏的功效。在美體界，芥末油是很好的按摩油。

6芥末還具有除臭效果和預防因生活習慣而產生的疾病的效果。

7食療作用：芥菜性溫，味辛;有解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈的功效;主治瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥;治喉痛聲啞：腌陳芥菜干50克，開水沖泡頻飲(或含漱)。

8芥末辣味強烈，具有較強的刺激作用，可以調節女性內分泌，增強性功能，還能刺激血管擴張，增強面部氣血運行，使女性臉色更紅潤。

上文我們介紹了什么是芥末，我們知道芥末是用來調味的調料品，芥末來源于芥菜的種子，芥末有很好的養生功效和作用，我們可以用芥末來殺菌和防止蛀牙，芥末還有預防癌癥和動脈硬化等疾病的作用。