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牛肉丸的做法大全

作者:香米  時間:2014-07-14 23:40:59  來源: 大眾養生網

牛肉含有的蛋白質較多,長期吃牛肉對身體健康有著很好的幫助,不過吃牛肉的時候需要注意要適量進行,吃的太多,使得身體營養吸收不了,導致身體會產生負擔,牛肉制作佳肴上也是有著很多不錯方式,牛肉丸就是其中一種,這樣的食物受到很多人喜愛,牛肉丸的做法大全中都有什么樣制作方法呢?

很多人對牛肉丸的做法大全中,它的制作方法并不是很清楚,制作前需要對牛肉丸的制作方式進行認識,而且在食材準備上,也是要一一的了解,這樣才會知道該如何進行。

牛肉丸的做法大全:

牛肉丸子義大利面

材料:

A.牛絞肉80公克,洋蔥末20公克,迷迭香1支,百里香1支,蒜末2粒,玉米粉5公克,B.扁寬面80公克,動物性鮮奶油50CC,紅酒100CC,C.巴西里末1/4茶匙,A.鹽1/2茶匙,糖1/4茶匙,蛋1顆,B.高湯50CC,鹽1/4茶匙,胡椒1/4茶匙。

做法:

1.迷迭香、百里香切碎末備用。

2.扁寬面放入滾水中煮熟后,撈起泡冷水至涼,再以少許橄欖油(材料外)拌勻,備用。

3.牛絞肉加入材料A與調味料A,拌勻后,略摔打至出筋性,再用手抓成每個約2公分大小的圓球狀

4.鍋中倒入約300cc橄欖油(材料外)以小火熱至180℃后,將作法3的牛絞肉球以小火炸2分鐘至熟撈出,再以紅酒略煮入味(約5分鐘)。

5.平底鍋內放入動物性鮮奶油、調味料B及作法2的扁寬面以小火拌煮均勻,起鍋后置盤中,再擺上牛肉丸子,最后撒上巴西里末即可。

以上就是對牛肉丸的做法大全中,牛肉丸制作方法介紹,這樣的制作方式讓牛肉丸在口感和色澤上,都是非常的不錯,而且在吃的時候,對人體健康也是沒有任何損害,選擇以上的美食,對提高自身體質效果是非常不錯的。

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