醬排骨是很多人喜愛(ài)吃的，這類(lèi)佳肴在口感上獨(dú)特，而且吃的時(shí)候，對(duì)提高食欲也是有著很好的幫助，所以對(duì)這樣食物選擇，也是可以放心進(jìn)行，不過(guò)在吃醬排骨的時(shí)候，需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，這樣制作醬排骨也是能夠方便呢，東北醬排骨的做法是很簡(jiǎn)單的。
很多人對(duì)東北醬排骨做法并不是很清楚，東北醬排骨制作上，食材搭配不復(fù)雜，吃的時(shí)候，肉的威脅也是很不錯(cuò)，所以對(duì)這樣的佳肴，受到很多人的喜愛(ài)和歡迎。
東北醬排骨做法：
材料
做法：
1、將豬骨放入清水中浸泡兩小時(shí)，期間換幾次水，去除血污;
2、將豬骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，撈出豬骨;
3、另煮一鍋熱水，水將沸時(shí)放入焯過(guò)的豬骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、黃醬、山楂、桂皮、花椒、大料、陳皮、香葉、丁香等調(diào)料，大火煮沸，小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí);
4、改中火或大火再煮半個(gè)小時(shí)，收一下湯汁即可。
做法;
1、豬骨可用豬棒骨、豬脊骨、豬排骨等，我這三種都用了;
2、一次醬豬骨的量最好多一些，這樣肉味更濃厚，我用了三斤多，剛好一大鍋;
3、去除豬骨中的血污最好用清水浸泡六個(gè)小時(shí)，期間換幾次水，飛水容易損失肉味。我因?yàn)闆](méi)有那么多時(shí)間，浸泡了兩個(gè)小時(shí)，又稍飛了一下水，沒(méi)有煮太長(zhǎng)時(shí)間，盡量減少肉味的損失;
4、燉豬骨的香味可以根據(jù)現(xiàn)有的材料來(lái)選擇，只有花椒、大料也沒(méi)關(guān)系.
5、為了增加風(fēng)味，加一些干黃醬，用豆瓣醬、東北大醬等也可以，沒(méi)有也可以不放;
6、白糖可以炒一下糖色再倒入鍋中，色澤更紅亮。以上就是對(duì)東北醬排骨做法一些介紹，按照以上方法制作東北醬排骨是很好選擇，不過(guò)在吃這類(lèi)食物的時(shí)候，也是需要適量的進(jìn)行，過(guò)多的吃也是會(huì)使得身體脂肪產(chǎn)生太多，這樣對(duì)想要減肥的人群，沒(méi)有任何的幫助。
