稻米油就是將稻米中所含的脂肪經(jīng)過浸出或者是壓榨等工藝方法提取分離出來的那部分油脂。稻米油又可以分為米珍油和米糠油兩種。從稻米的胚和糊粉層在潔凈的生產(chǎn)車間里精準(zhǔn)碾米提純物中提取的油脂就是米珍油，而從稻谷的保護(hù)皮層如種皮中提取的油脂就是米糠油。

稻米是亞洲地區(qū)最主要的糧食作物，稻谷中的大部分營養(yǎng)都集中在米皮和米胚中。稻米油含有谷維素，其含有的維生素E也比其他食用油高很多，稻米油煙點(diǎn)較高，所以在烹飪時(shí)，不容易出油煙。稻米油中的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸含量比為1比1比1。

是一種高品質(zhì)的純天然的食用油。稻米中大部分的微量元素在大米精加工的過程中，由于米糠的脫落而喪失掉。稻米油則大大彌補(bǔ)了這個(gè)損失。稻米油中富含谷維素，其是一種強(qiáng)抗氧化劑，對(duì)于治療失眠、緩解疲勞、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)有很好的效果。稻米油中含有豐富的植物甾醇。

這種物質(zhì)能很好的幫助人體減少對(duì)膽固醇的吸收。稻谷油中富含天然維生素E，可有效地抗衰老。稻谷油的粘性很低，所以用稻谷油烹飪食品產(chǎn)生的聚合物就少，清洗廚房就更簡單。現(xiàn)在的米珍技術(shù)已經(jīng)非常成熟，稻米油已經(jīng)不再是萃取于飼用垃圾米糠，而是分離自食用米珍。

真真正正是稻米中的珍品分離而得，隨著人們對(duì)食用油安全日益增加的關(guān)注度，我國也即將頒布新的食用稻米油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，在國家的大力監(jiān)管下，稻米油的產(chǎn)品質(zhì)量一定可以得到很好的保證，使這種既健康又極富營養(yǎng)價(jià)值的純天然的食用油能更安全的為我們大家日常飲食服務(wù)。