玉米是蔬菜的一種，它的吃法較多，而且制作的時候，玉米也是很愛熟的，吃玉米也是可以根據自己喜愛的方式進行，常見制作玉米方法就是煮玉米，這樣的制作方法簡單，在吃的時候，都是能夠直接的品嘗到它獨特的口感，那玉米炒火腿做法是不錯選擇，這樣佳肴受到很多人喜愛。

很多人對玉米炒火腿并不是很清楚，這樣佳肴在制作上，并不是很復雜，而且食材準備也是比較簡單，下面就詳細的介紹下玉米炒火腿做法，使得制作制作的時候能夠順利進行。

玉米炒火腿:

材料:義式玉米粗粒200克，起司粉30克，奶油50C.C，巴西里10克，大蒜少許，洋蔥碎少許，早餐腸100克，鹽少許，胡椒少許.

做法:

1.採1：6的份量比例將義式玉米粗粒與熱水混合，煮熟后加入起司粉、奶油、鹽、胡椒拌勻。

2.將作法1倒入平盤中，待涼后切成小丁。

3.將作法2放入鍋中油炸后，與大蒜、洋蔥碎、巴西里、早餐腸一同拌炒，調味后即可盛裝上桌。

火腿玉米蛋炒飯

材料

火腿40克，雞蛋2個，熟的甜玉米粒50克，黃瓜粒(青豆)50克，隔夜白米飯一碗，鹽1/4小匙，生抽1/4小匙

做法

1.火腿切成丁狀;雞蛋打散攪拌成蛋汁米飯倒入浸泡幾分鐘

2.取鍋，加入油以中火燒熱后，倒入各種丁塊速拌炒

3.然后加入白飯和調味料拌炒后，持續以中火炒至米飯干松有香味溢出即可。

小訣竅

1、米飯未必用隔夜飯，也可以是剛做好的米飯，攪散后入冰箱急凍半小時，再取出來炒。

2、炒飯的動作一定要連貫緊湊，否則飯容易沾鍋，或蛋包裹不住飯。

3、要加入的配料，可先入鍋炒，再與飯拌勻。

4、無需放老抽，以免影響了成品的色澤;生抽可以適當放，調味之用。

5、也可以先炒飯再放蛋液。或者把蛋炒好后，再炒米飯。關鍵是你的習慣。

6、我用的玉米是煮熟的甜玉米剝粒所用。如果采用的是罐頭裝的甜玉米粒，要記得先將罐頭中的湯汁瀝干后，再倒入鍋中拌炒，這樣才不會讓炒飯含有過多的水分。

7、米飯炒好的判別依據是蛋與飯之間沒有糊狀，米在鍋中會一粒粒跳動。

以上就是對玉米炒火腿做法詳細介紹，制作這類佳肴的時候，可以根據以上方法進行，但是制作的時候，要注意食材搭配，隨意的搭配對身體也是沒有任何好處的，這樣對玉米的粗纖維、維生素、蛋白質都是有著很大破壞。