熏肉是很常見的，這類佳肴吃的時候，在提高食欲上效果非常不錯，熏肉不僅擁有獨特的口感，而且在香氣上，也是讓人們和喜愛，熏肉主要食材就是豬肉，豬肉含有的蛋白質比較多，所以吃熏肉的時候，需要適量的進行選擇，這樣對身體才不會有損害，那柴溝堡熏肉的做法如何呢?
很多人對柴溝堡熏肉的做法并不是很了解，柴溝堡熏肉是一個很有名氣的佳肴，這樣的佳肴吃的時候，對人體健康也不會有任何的損害，而且對它的選擇，也是可以放心進行的。
柴溝堡熏肉的做法：
材料
主料：肥瘦豬肉5000克，
調料：八角50克，花椒8克，茴香籽[小茴香籽]15克，桂皮10克，丁香5克，砂仁5克，肉豆蔻6克，大蔥20克，白皮大蒜20克，姜15克，甜面醬50克，醬油100克，醋15克，腐乳(紅)8克
做法
1.備料
選用膘肥約3厘米的二級豬肉50千克，切成16至17厘米見方的大塊，厚度一般在1.6厘米左右。
2.裝鍋
煮肉時先放脊肉，其他帶皮肉塊分層碼在上面。另外加入大蔥1千克、大蒜250克、鹽適量。最后加水沒住肉塊，慢火煮開后，再放甜面醬，黑面醬、醬豆腐、醬油和醋。
3.煮制
開鍋后肉塊上下翻個，繼續以慢火燜煮沸，每30分鐘翻1次鍋，煮2至4小時，因為是慢火煮肉，油層嚴嚴的覆蓋在肉湯上，鍋內佐料味能全部入肉，因而肉味香美，這是制作柴溝堡熏肉的關鍵。
4.加料
煮肉湯可連用7次，每次應追加適量涼水、食鹽、大蔥、大蒜、姜等。其他甜面醬等調味料加量要根據肉湯成色，靈活掌握。
5.熏制
要瀝盡油湯，碼放在鐵血箅上，鐵箅睛的鐵鍋內入柏木鋸末150至200克，蓋鍋蓋，用慢火加熱15分鐘，即可出鍋。
以上就是對柴溝堡熏肉的做法詳細介紹，制作柴溝堡熏肉的時候，需要對以上步驟進行很好認識，這樣使得制作柴溝堡熏肉能夠順利進行，這樣佳肴吃的時候，也是要節制的進行，尤其是對有高血壓的人群，盡量要少選擇它。
