香辣雞脆骨是很多人喜愛的選擇，這類佳肴在吃的時候，對人體蛋白質(zhì)補(bǔ)充有著很好的幫助，那香辣雞脆骨的做法如何呢，這類佳肴在制作上，也是很簡單，它的食材準(zhǔn)備不是很復(fù)雜，不過在購買雞脆骨的時候，需要注意是否新鮮的，如何味道異常，這樣的雞脆骨是不能吃的。
那很多人對香辣雞脆骨的做法并不是很清楚，所以在制作它的時候，需要現(xiàn)在對它的制作方法進(jìn)行認(rèn)識，這樣制作的時候，才會知道香辣雞脆骨每個制作步驟是什么。
香辣雞脆骨的做法：
食材明細(xì)：雞脆骨250克、紅辣椒200克、生粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、料酒適量、姜片適量、味精適量、蔥花適量、麻椒適量、香辣花生適量、芝麻適量、孜然適量。
制作步驟：
1.雞脆骨、蔥、蒜。
2.把雞脆骨用水焯。
3.焯后撈出。
4.放入胡椒粉，生抽，料酒，姜片，味精腌15分鐘。
5.把腌好的雞脆骨裹上生粉。
6.紅辣椒剪段，同麻椒一起過油后，待用。
7.把雞脆骨下油鍋炸。
8.炸至金黃色撈出。
9.鍋內(nèi)留點(diǎn)油，下蔥花炒香后，下入炸好的雞脆骨翻炒，加入香辣花生米芝麻、點(diǎn)孜然和鹽。
10.再放入炒好的麻椒及紅椒。
以上就是對香辣雞脆骨的做法詳細(xì)介紹，制作香辣雞脆的時候，可以選擇以上方法，但制作香辣雞脆骨的時候，也是要注意火候，雞脆骨制作的時候，火候不宜太大，這樣吃的時候，會使得它的口感發(fā)生改變，這點(diǎn)要注意的。
