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怎么腌蒜苔

作者:紫米  時間:2014-07-13 22:32:07  來源: 大眾養生網

蒜苔是很多人喜愛吃的,這類食物含有的纖維素比較多,但是在吃蒜苔的時候,也是要適量進行,這樣對身體消化才不會有任何的損害,而且這樣的做法,對身體也是有著很好的保護,那怎么腌蒜苔呢,這也是制作蒜苔的一種方法,對這樣的制作方法,也是很多人不太了解的。

在制作蒜苔的時候,需要對它的制作方式進行一一了解,這樣制作的時候,才會知道該選擇什么樣的制作方法最佳,什么樣的制作方法適合自己選擇,那怎么腌蒜苔呢?

怎么腌蒜苔:

材料:蒜,蜂蜜,醋。

做法:

1.新蒜兩捆。剛開始賣的時候兩元一捆,后來5元三捆,現在一塊五一捆了,一捆大概有20頭新蒜。

2.把蒜頭切下來,放到一邊。

3.切下來的綠桿也不用浪費。在賣蒜的車旁邊總是聚集著一群老太太扒蒜桿里的嫩芯,據說炒著吃很香。

4.把蒜頭的根須切掉,剝去外皮洗凈,用清水浸泡一晚,去掉蒜的辛辣味。這期間可以多換幾次水。

5.準備醋和鹽。我這次的糖蒜是用蜂蜜和醋腌的,還有用醋和白糖腌的,還有加醬油的,這就看個人的口味了。

6.取一個干凈的壇子,把蒜頭瀝干水分放進壇子里。倒進醋,鹽和蜂蜜。沒過蒜頭即可。

7.蓋住壇口,腌24小時就可以吃了。其實這時候蒜還有辛辣味,最好多腌幾天,腌到蒜半透明的程度才算好,但是往往等蒜腌好的時候,我們吃蒜的熱情也開始過勁了。

以上就是對怎么腌蒜苔一些介紹,制作這類佳肴的時候,選擇以上的制作方式是很好選擇,但是要注意的是腌制蒜苔的時候,時間也不能太長,否則在吃的時候,會使得它的口感改變,使得它不會在那么清脆,這點也要注意。

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