糖醋腌蘿卜是制作蘿卜的一種方式，這是針對喜歡吃糖醋味食物的人研究出來的。不同的方式呈現出來的蘿卜，它們的營養價值也就有所區別。不過只要是本質沒有發生變化的話，食用后都是會吸收到蘿卜的營養價值，所以只要學會制作蘿卜的一些方法這樣就很易于我們很好的吸收到蘿卜的營養。

營養價值是決定著我們為什么去食用它的前提，只有擁有身體所需要的營養成分，我們才會去食用它們。因為只有這樣我們食用后才能受益，如果對身體沒有好處的話我們食用后反而對身體造成不好的影響。那么糖醋腌蘿卜是什么呢?

食材明細:白蘿卜半根,白糖適量,鹽適量,米醋適量,生抽適量,味精適量

1. 將白蘿卜清洗凈干凈從中間一切兩半，然后切1毫米的薄片,千萬不能切斷，在底部留1--2毫米的連接，切第10刀的時候切斷，然后在中間一切兩半。2.將切好的蘿卜塊用少許鹽腌制大約半小時。3. 殺出蘿卜的大量水分，同時也去除蘿卜的辛辣味4.用適量的生抽、米醋、糖和味精調兌成汁。5.將腌好的蘿卜塊擠去水分。6.腌好的蘿卜塊放入調好的碗汁中浸泡入味。7. 炎炎夏日，吃一塊酸酸甜甜的腌蘿卜，就著粥吃或是配飯吃都不錯哦。

糖醋腌蘿卜做法小貼士

1.喜歡吃辣的朋友，可以放點紅辣椒干。

2.蘿卜皮有很多營養，如果買的新鮮，可以不用去皮，連皮食用。

3.吃不完的，可以放冰箱冷藏室保存，不見油星的話，一般可以保存一個星期不壞。記得一定要用密封容器，或者用保鮮膜密封碗口，不然滿冰箱都會是蘿卜的氣味兒。

在我國民間有“小人參”之美稱，也有“蘿卜上市、醫生沒事”，“蘿卜進城 ，醫生關門”，“冬吃蘿卜夏吃姜，不要醫生開藥方”，“蘿卜一味，氣煞太醫”之說，還有一個俗語表現了蘿卜的益處：“吃著蘿卜喝著茶，氣得大夫滿街爬”。飽吃蘿卜饑吃蔥。山東有民諺語：煙臺蘋果萊陽梨，不如濰縣蘿卜皮。

食用糖醋腌蘿卜的營養價值還是很高的，它可以有效的幫助我們增加食物，起到開胃的作用。這樣才方便我們更好的去吸收其他食物的營養價值。不過對于腌制的食物來說，還是少食用的好，因為它里面還有的食品添加劑比較多，對身體還是有一定傷害的。