隨著思想意識的開放，人們的飲食習慣逐漸的發生了變化，由以前的簡單化一，逐漸的向著多樣化的方向發展。這就是時代的進步。以前，人們在吃一種食物的時候，只有一種最簡單、最原始的吃法，然而現在，一種食物人們可以換化出很多吃法，這可能也與制作工藝的發展有很大的關系。
面筋，可能大家都吃過，但是想必吃法都非常的簡單和原始。其實，面筋的吃法也有很多種。今天，就來看一種吃法，叫做青椒炒面筋。讓我們一起來學習一下吧!
制作材料
主料：
油面筋(200克)青椒(25克)木耳(水發)(15克)綠豆芽(15克)
調料：
姜(5克)醬油(40克)味精(1克)白砂糖(5克)淀粉(豌豆)(5克)香油(15克)花生油(75克)
制作工藝
1.將油面筋切成筷子條。黑木耳、青紅椒分別切成細絲。綠豆芽摘去兩端，洗凈。
2.取碗一只，放入醬油，白糖，姜絲，鮮湯50克，濕淀粉，調勻成味汁。
3.炒鍋放入熟花生油，燒至七成熱時，將油面筋絲抖散投入，炸至深金黃色時撈起瀝油。
4.鍋中留余油，將青紅椒絲，綠豆芽，黑木耳放入煸炒幾下，再加入炸制好的面筋絲，速將味汁倒入顛翻幾下，放入味精、淋上麻油裝盤即成。
菜品口感
口味：微辣
鮮甜微辣，脆香爽口。
食譜營養
油面筋：面筋味甘性涼，有和中、解熱、益氣止煩渴等功效;適宜體虛勞倦、內熱煩渴時食用。
青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
青椒炒面筋做好了是不是很符合你的口味需要。青椒炒面筋的口感，再搭配上米飯的松軟，絕對會讓你有一頓愉快的飯食之旅。在閑暇的時間，或者在下班后，自己準備好相應的食材動手試一試吧!
