牛肉是很多人喜愛吃的，這類食物含有的營養元素比較多，而且吃牛肉，對提高自身體體力有著很好效果，牛肉含有的蛋白質比較多，同時它的熱量比較低，因此長期吃牛肉也不會有肥胖的現象，但是在吃牛肉的時候，要注意它的制作方法，那小炒黃牛肉的做法是不錯之選。
很多人對小炒黃牛肉的做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，都是有著很好的方式，不過制作前，需要在食材上進行一些準備，這樣制作的時候，才能夠順利進行。
小炒黃牛肉的做法：
材料：黃牛肉(最好選用牛里脊)300克、大蒜2瓣、醬油30克、淀粉約5克、小蘇打約3克、蠔油10克、鹽適量、雞精少量、油、青尖椒150克、紅尖椒150克。
做法：
1、挑去牛肉的筋膜，將黃牛肉切成薄薄的小片，要盡量薄些，如果覺得不好切，可以先將牛肉放入冰箱凍至剛硬，這樣便于切片。然后用淀粉、醬油15克、小蘇打和1湯匙油拌勻腌制15分鐘。
2、青、紅尖椒切成馬耳狀，大蒜剝去皮切成細末。
3、鍋燒熱，放入較炒菜多些的油(約50克)，放入牛肉片炒變色，撈出瀝干油。
4、鍋內放2湯匙油，待油溫熱后放入蒜末，再放入青紅椒圈炒香。
5、最后將牛肉放入一起翻炒至勻，放入剩下的醬油和蠔油、雞精、適量鹽炒勻裝盤，這樣一盤美味的小炒黃牛肉即可上桌了。
以上就是對小炒黃牛肉的做法一些介紹，制作這樣佳肴的時候，選擇以上制作方法是不錯選擇，這類制作牛肉方式，不僅保留了它的營養元素，在吃的時候，對人體健康也是沒有任何損害的，因此對它選擇，都是可以放心進行的。
