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雞蛋肉絲面的做法

作者:紫米  時間:2014-07-13 09:52:27  來源: 大眾養生網

面食應該是北方人都經常會吃的吧,各種各樣的面都是很有營養的,而且面的做法是很簡單的,如果平時沒有多于的時間去做飯都會煮一些面來吃,大家不要認為煮面就是很好做的,其實煮面還是需要一些技巧的,面的做法有很多,下面我們看看雞蛋肉絲面的做法。

肉絲面應該是大家都喜歡吃的吧,面是我們在平時的生活中都應該會吃的,不僅僅是因為省事省力,還是很有營養的,也能夠做出很多種口味的面食來,下面我們來看看雞蛋肉絲面的做法。

雞蛋肉絲面做法

1

番茄切丁。芹菜切段,香菇切絲,洋蔥切丁。姜切末

2

起油鍋,先炒雞蛋,炒熟后備用,

接著放入洋蔥,翻炒一下后放入肉絲和姜末,稍微翻炒后加入番茄,

番茄最好炒到融化后放入香菇和芹菜,稍微翻炒加入水。大火燒開,等水燒開后在繼續大火燒五分鐘左右。

3

放入適當的鹽,放入面條,帶面條快熟時,放入雞毛菜和雞蛋。稍微煮一分鐘后,關火出鍋。

榨菜肉絲面

材料

3人份:

材料:面條200克、榨菜75克、肉絲100克

調料:油2湯勺、生抽1湯勺、蒜片少許、鹽少許、雞精或高湯適量、蔥花適量

做法

1、鍋中下油,將蒜片煸香,下入肉絲翻炒至變色。

2、下入榨菜和肉絲,加生抽一起翻炒。

3、倒入開水,下面條,再次燒開,稍燜片刻。

4、如需調味,可加適量鹽和雞精。

5、撒蔥花,起鍋,裝碗,開吃。

小訣竅

1、榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種,老榨菜較咸較香,所以要泡過水再炒,嫩榨菜比較不咸,洗凈直接放入同炒即可,調味應視具體情況再定,以免太咸。

2、因榨菜的咸味不一,鹽應試具體情況而定,先可嘗一下湯味,不夠再放;沒有高湯可以直接用開水。

3、要快速和方便,記住兩個要點

用成品榨菜包、用開水下面,這樣用泡方便面的時間下一鍋開胃的面條真是不難。

對雞蛋肉絲面的做法大家應該有了解了吧,喜歡吃面的人以后就要多嘗試著做這樣的一種面,一定是很好吃的,面的種類也是很多的,大家在平時的生活中不要拘泥于吃某一種面,完全可以做很多自己沒有吃過的面。

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