熱干面是很有地方特色的一種面食了，特別是信陽(yáng)的熱干面是特別出名的，大家應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，在很多的熱干面中，信陽(yáng)的紅油熱干面應(yīng)該都是大家愛(ài)吃的吧，是不是想起這樣的熱干面就會(huì)流口水呢，大家想去學(xué)習(xí)這樣的一種面食的做法嗎，下面我們就來(lái)看看紅油熱干面的做法。

熱干面的做法吃法都是很簡(jiǎn)單的，現(xiàn)在愛(ài)吃面食的人應(yīng)該都吃過(guò)各種熱干面吧，特別是紅油熱干面應(yīng)該是大家吃過(guò)的熱干面中最好吃的吧，信陽(yáng)的是最有名的，下面我們來(lái)看看紅油熱干面的做法。

信陽(yáng)紅油熱干面

食材食譜熱量：4500(大卡)

主料

熱干面 適量

辣椒油 適量

方法/步驟

地道的做法與配料無(wú)從得知，但每次排隊(duì)的時(shí)候看其做法，大概應(yīng)該是如下流程，團(tuán)一碗左右熱干面放滾開(kāi)的開(kāi)水鍋里翻一兩分鐘;

把面盛到碗里，放兩勺事先調(diào)制好的調(diào)味汁，放適量事先調(diào)制好的辣椒油;

再放切碎的小香蔥一小撮;

充分?jǐn)嚢瑁褪且煌朊牢兜募t油熱干面啦。

那味道，噴香、香辣，加上偶爾進(jìn)入口中的那幾粒小香蔥的別致香味，不要立即吞下去哦。紅油熱干面一般應(yīng)該是面質(zhì)較硬的，這樣才更有嚼勁，更有口感，也因?yàn)楦刑厣?

注意事項(xiàng)

紅油熱干面也就是這樣的感覺(jué)，跟普通的熱干面做法大同小異，只是在做成苗條的時(shí)候，成品有點(diǎn)不一樣，調(diào)味的時(shí)候會(huì)放入紅油，也就是特制的辣椒油。

紅油的做法，油燒至剛開(kāi)始冒煙，倒入辣椒末中，邊倒邊攪拌。這是最基本的。想好吃的話自己事先在辣椒粉中摻好鹽，蒜，甚至糖，碎花生。泡好的辣椒油就是紅色的。這個(gè)是大致的做法，要想做出來(lái)的紅油香而不辣，還是需要很好的配方的，常記熱干面就是這樣做出來(lái)的。

紅油熱干面的做法是不是很簡(jiǎn)單呢，在平時(shí)的生活中如果吃夠了普通的面食，不妨來(lái)一些熱干面吧，配上紅油，真的是太好吃了，如果對(duì)于今天的介紹，大家還想詳細(xì)的去了解，可以看看我們的網(wǎng)站，里面有很多美食的做法。