對于素雞，大家還是非常熟悉的，因為在我們的日常生活中是經常可以吃到素雞的。同時素雞的做法也有很多，紅燒素雞就是其中一個比較有名的做法，那么，紅燒素雞的做法是什么呢》對于這個問題，很多人都是知道的，而且一般不同的人關于紅燒素雞的做法都是不一樣的，因為每個人的手法和口味都是不同的。
紅燒素雞是關于素雞的一種做法，也是很多人非常喜歡的一種做法。素雞的吃法有很多，很多人經常為了省事，一般就是把買回來的熟的素雞切好放點醬料就直接吃了，這也是可以的，但是沒有紅燒素雞入味。下面就來說說紅燒素雞的做法。
素雞是一種漢族豆制食品，屬閩菜系，是一道福建風味素菜。以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特，以豆腐皮作主料，卷成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調料炒制而成的佳肴。也可做成魚形、蝦形等其他形狀。
素雞的營養價值如下：
1.素雞中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高;
2.素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;
紅燒素雞的做法：
主料：素雞250g
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、糖適量、茴香適量
步驟
1.將素雞卷切成塊洗凈備用
2.煎鍋里放油燒至7成熱
3.將素雞放入鍋里兩面翻煎
4.煎至金黃色即可，盛出放入炒鍋
5.放入醬油，鹽、糖、姜、茴香和水，大火燒開，換文火慢燉15分鐘
6.湯汁收至一半，就可以關火了
7.出鍋裝盤了
小貼士
素雞要煎到位，煎至兩面金黃
要做好紅燒素雞這道菜還是有很多注意點的，就比如：煎素雞的時候要兩面都煎等等。有了上面介紹的紅燒素雞的做法，那些不會做的人以后就可以不用再吃冷切的素雞了，紅燒素雞的口感和嚼勁都要比冷切的素雞要好很多，而且素雞的營養價值高，對于大家的身體還是有很多好處的.
