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牛肉拉面的做法

作者:小雨  時間:2014-07-12 11:08:11  來源: 大眾養生網

牛肉拉面是拉面做法中的一種,對于一些喜愛吃牛肉的人來說是會去選擇的食物。不過用材料的不同,才成就出不一樣口味的拉面。吃拉面本身對我們的身體就是有益的,如果在加上一些添加的食物,這樣食用時候就會增添了營養價值,同時食用后就會吸收到更多的營養成分。所以掌握不同的做法也是很關鍵的。

無論是什么樣的食物,只有正確的掌握它們的做法,在想食用的時候我們就可以很方便的進行操作。食材的不一樣,那么它們都會擁有獨有的制作過程,不過真是因為食材才讓我們吸收了營養。那么牛肉拉面的做法是什么呢?

主料:面團適量,牛肉適量

輔料:鹽適量,蔥適量,姜適量,味精適量拉面劑適量,干辣椒適量,花椒適量豆瓣醬適量牛骨湯適量,紅油適量

牛肉拉面的做法步驟

1.香菜、蔥、姜均切末備用;

2.牛肉移入燉鍋,下牛骨湯,干辣椒,姜,豆瓣醬,花椒,紅油,老抽開中火燉半個小時即可;

3.將面團加入拉面劑揉勻,拉成細條,放入開水鍋中煮至浮起,用筷子撈出,裝入盛有牛骨湯的碗中,再將香菜、姜、蔥加入拉面中即可。

小貼士

拉面煮的時間不宜過長,以免煮爛面條,吃時無筋道、不滑爽。牛骨湯是將牛肉放于2000克的水中,加入牛骨頭,放1個草果熬至2小時制成的。

食療作用

味甘、性平,歸脾、胃經

牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。老年人將牛肉與仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果牛肉加紅棗燉服,則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。

食療價值

牛科動物牛或水牛的肉。牛的品種較多,毛色形狀稍異。一般多為黃色,稱為黃牛。我國各地均有飼養;水牛毛色大多灰黑,我國大部分地區有飼養,以南方水稻產區為多。殺牛取肉洗凈,鮮用為佳。

上面介紹了牛肉拉面的做法,它的主要原材料就是牛肉,食用牛肉對我們的身體是很有幫助的,牛肉中含有豐富的蛋白質,食用牛肉還能增加為我們的體力。在制作牛肉拉面時需要注意的就是下面的時間要掌握準了,這樣面和牛肉才能融合在一起味道才會更好。

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