我們都知道中老年人的身體抵抗力是比較差的，如果沒有及時(shí)補(bǔ)充一些營養(yǎng)來提高他們的身體機(jī)能，很可能會(huì)造成身體受到疾病的傷害。然而，豬骨高湯正是可以為他們提供大量營養(yǎng)的食物，有助于他們對(duì)鈣物質(zhì)的吸收，所以我們建議兒女們可以多為你們的父母熬制豬骨高湯來補(bǔ)充營養(yǎng)。

制作豬骨高湯的材料主要有豬骨、雞骨、香蔥、白酒等其他輔助的配料，在加上我們熬制的時(shí)間久可以讓豬骨高湯發(fā)揮出它的香味了。下面讓我們來見識(shí)一下豬骨高湯的做法是怎樣的吧。

材料：豬大骨 8000克、雞骨 2000克、香蔥 500克、生姜片 100克、大蒜頭 100克、胡蘿卜 2000克、白蘿卜 2000克、洋蔥 1500克、胡椒粒 50克、水 100公斤。

調(diào)料：白酒 1200克、雞精粉 100克、糖 200克、鹽 100克。

菜譜做法：

1.豬骨回來洗凈，瀝干水;

2.鍋中煮開水，下料酒和姜片，水開后下豬骨頭焯掉血水;

3.再用清水過凈，瀝干;

4.煲中煮開水，把姜片，焯好的豬骨下鍋;

5.大火煮開后撈掉殘余的血沫，一直大火煮約10分鐘;

6.然后轉(zhuǎn)小火慢熬約3小時(shí)即成，最好用油篩把面上的油撈掉，以免太油膩!

菜譜小貼士：

我用的豬頭骨，便宜，市場好象2塊錢一斤;煲過湯豬骨還有肉都還非常香，沾點(diǎn)蒜蓉醬油吃很贊，但也容易膩，不可貪吃!

也可把骨頭挑出，肉和湯一起入冰箱，隨吃隨取，甚是美味方便!

煲出來的湯放冰箱后發(fā)現(xiàn)膠質(zhì)甚好，都凝固了，奶白色，太香了，因?yàn)槭墙o寶寶煮面條，所以沒加鹽!如果大人食取，食用時(shí)再加鹽調(diào)味好了!

通過文章對(duì)豬骨高湯做法的介紹，相信你們應(yīng)該知道在生活中怎樣去熬制豬骨高湯了吧。如果做出更加美味的豬骨高湯，還需要我們有一定的下廚能力和挑選的材料，才能夠做出我們想要的食物。現(xiàn)在就讓我們一起動(dòng)手去學(xué)習(xí)一起豬骨高湯的做法吧。