如何做雞蛋蔥油餅呢，雞蛋蔥油餅是蔥油餅里面最容易制作的一種了，那么什么是蔥油餅呢，蔥油餅的做法有哪些，做成雞蛋蔥油餅后，雞蛋蔥油餅的營養價值如何，我們自己能不能在家做出這道蔥油餅來呢，相信大家都吃過蔥油餅吧，蔥油餅原先是在上海地方流行著，現在全國各地都有蔥油餅的身影，蔥油餅采用的材料非常的簡單。
雞蛋蔥油餅是最簡單的蔥油餅做法了，我們做雞蛋蔥油餅使用的材料不外乎就是雞蛋和面粉再加上香蔥，雞蛋蔥油餅的做法有多種，但是我們只需要學會簡單的雞蛋蔥油餅做法，下文我們將探討一下雞蛋蔥油餅的做法。
做法
1、用一個稍大一些的碗將雞蛋打散，加適量鹽，清水或牛奶稀釋;
2、往碗里慢慢倒面粉，邊倒邊攪;
3、在面糊里放入蔥花香菜碎、鹽、花椒粉適量，看面糊的稀稠程度，加水或者加面粉
4、面糊放置十分鐘，上鐵鍋或平底鍋開始攤餅;
5、鍋內倒一層薄油，用一個大勺——比如炒菜的或者是盛湯的勺，舀上一勺面糊，慢慢倒入鍋內，然后迅速轉鍋或者用勺背推開面糊，推均勻;
6、始終用小火煎，并且多轉餅;
7、一面煎的凝固并有點黃色后翻轉繼續煎。
小訣竅
注意：1、面糊的稀稠程度可以用筷子挑起來試試，最好是垂下來一條線，面糊稠了就添水
或者牛奶，稀了就一點一點往里加面粉
2、火一定要小，以免糊底;上文我們介紹了什么是蔥油餅，我們知道雞蛋蔥油餅是蔥油餅里面容易制作的一種，別看雞蛋蔥油餅的制作過程簡單，成本很低，但是雞蛋蔥油餅的營養價值卻是很高的，所以上文也給出了雞蛋蔥油餅的制作的方法，相信對大家有所幫助。
