炒餅絲是北方的一種特色小吃，主要是因為炒餅絲的保存時間較長，而且它的制作方法是比較簡單的，所以大家不用但心自己的廚藝不好而做不出好吃的炒餅絲。炒餅絲的配料主要有餅絲、洋蔥絲、雞蛋和牛肉等，它在北方一直都被當為主食來吃，加上一塊豆腐可以使炒餅絲的風味更好獨特。
炒餅絲的營養是比價全面的，它含有很高的熱量，這對于我們消耗能量較多的人群來說，吃炒餅絲是補充能量比較有效的方法之一。現在就讓我們一起來學習一下炒餅絲的做法吧。
營養全面的---炒餅絲
隔一段時間，我就會做一些壽司、蒸素包、揚州炒飯......這樣的飯飯。喜歡它們的原因很簡單，可以讓家里的大小朋友吃到更多的蔬菜，而且絕對不會有任何怨言哈!
這次就做了炒餅絲，放入了餅絲、洋白菜絲、洋蔥絲、胡蘿卜絲、牛肉絲、雞蛋，呵呵，這究竟是炒餅絲還是炒蔬菜嘞?重要的是蔬菜、主食、蛋白質咱一個沒少哈
再配上一塊兒腐乳、一碗綠豆小米粥，食材簡單營養與美味不打折呢!
炒餅絲的做法
1將牛柳斷面切成片再改刀切成絲，加入生抽、鹽、干淀粉、植物油抓勻腌制15分鐘。
2將洋白菜斜切45°角將根部切去，對半切開再切成3mm寬的絲，洗凈瀝干水分備用。
3將胡蘿卜去皮洗凈切成絲、洋蔥去皮洗凈縱向切開再橫向切成絲備用。
4.將死面餅切成5mm寬的絲備用。
5鍋中加入油燒熱，將雞蛋打散倒入炒熟，盛出。
6鍋中再倒入底油，將牛肉絲放入煸炒至變色，加入老抽炒勻，放入胡蘿卜絲、洋蔥絲翻炒1分鐘。
7.將洋白菜絲放入炒勻，加入鹽繼續翻炒均勻。
8.將餅絲放入大火翻炒均勻，至湯汁全部被餅絲吸入，最后放入雞蛋炒勻即可。關于炒餅絲的做法，只要我們認真去學習它的制作，就可以成功的做出來炒餅絲。隨著我們經濟的不斷改善，很多家庭的成員都不會做飯，更不會做一些特色小吃。現在是改變我們的開始，希望你們可以好好去學習一下炒餅絲的做法，學到一技之長。
