相信大家對海膽應(yīng)該有所了解吧，它是一種生活在海底的生物，它里面含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素A，而雞蛋對于大家來說是比較熟悉的，它是我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)的主要來源。如果我們將這兩種食材加在一起做成海膽蒸蛋，味道不是很好呢，你們在平時(shí)的生活中嘗試過這種做法嗎?

很多菜式的誕生都是我們廚師的精心調(diào)試出來的，所以對于一些我們熟悉的食材，只要我們?nèi)チ私馑鼈兊臓I養(yǎng)價(jià)值和主要成分，就可以更好的搭配出美味到菜式，建議你們好好學(xué)習(xí)一下。

海膽營養(yǎng)價(jià)值

海膽黃不但味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值也很高，每100克鮮海膽黃中含蛋白質(zhì)41克、脂肪32.7克，還含有維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養(yǎng)成分。海膽還可以生產(chǎn)加工成為鹽漬海膽、酒精海膽、冰鮮海膽、海膽醬和清蒸海膽罐頭等多種海膽食品。海膽的吃法多種多樣，不論是新鮮的海膽卵(黃)或是經(jīng)過加工的任何系列品種，都可用于清蒸煎炒、冷盤或烹調(diào)成湯。

雞蛋營養(yǎng)價(jià)值

雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。

做法

1、看看它一副不可近身的摸樣，扎一下麻酥酥地

2、賣海膽的師傅帶著手套，會撬好裝到盒子里，300g左右的海膽黃需要2只大雞蛋

3、雞蛋加入等量的水，打散

4、放入蒸鍋中，蒸到六七成熟，就是剛剛有些凝固時(shí)

5、鋪上海膽黃，大火蒸5分鐘左右，海膽黃變色變硬就可以咯

6、海膽黃本身就有微微的鮮咸味，可以不加任何調(diào)料的。吃時(shí)用勺子挖下去，海膽跟蛋羹互相融合滲透的美味就在每一口之間了。

通過文章對海膽蒸蛋做法的介紹，相信你們應(yīng)該知道在生活中怎樣去制作海膽蒸蛋吧。如果你們沒有吃過海膽蒸蛋，建議你們在有時(shí)間的情況，去市場挑選新鮮的海膽和雞蛋，在根據(jù)文章提供的做法來制作，相信你們可以做出想要的口感。