小銀魚(yú)干怎么吃呢?現(xiàn)實(shí)中我們中國(guó)人吃到的小銀魚(yú)干都是罐頭里面的,所以通常使用方法也只有這一種。但是其實(shí)很多人都不知道,小銀魚(yú)干的吃法還是有很多的,只是一般的人不了解而已。但是由于中國(guó)的地處問(wèn)題,所以一般是不會(huì)想到怎么去吃小銀魚(yú)干的。但是其他國(guó)家的人就不一樣了,很多人都是經(jīng)常吃小銀魚(yú)干的。
小銀魚(yú)干其實(shí)是利用小銀魚(yú)做成的,因?yàn)樾°y魚(yú)也屬于一種海魚(yú),所以小銀魚(yú)的味道還是很鮮美的。雖然小銀魚(yú)干和小銀魚(yú)比起來(lái),可能在味道上差很多,但是小銀魚(yú)干的味道還是很好的。下面就來(lái)詳細(xì)介紹下小銀魚(yú)干的吃法。
小銀魚(yú)(Grunion),也叫做加利福尼亞小銀魚(yú)(CaliforniaGrunion),是一種小的海洋食用魚(yú)。身體細(xì)長(zhǎng),淺顏色,5到8英寸(12.5至20cm)長(zhǎng)。身體兩側(cè)從腮到尾巴各有一條銀色的條紋。嘴里沒(méi)有牙齒。小銀魚(yú)只生活在南加利福尼亞海岸和(墨西哥的)下加利福尼亞太平洋沿岸一帶。在三月到八月之間的某幾個(gè)月光明亮的夜晚,小銀魚(yú)會(huì)隨著漲潮到岸上來(lái)產(chǎn)卵。
銀魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸,還含有多種重要的微量元素,這些都是對(duì)健康非常珍貴的營(yíng)養(yǎng)。銀魚(yú)不但嬌小可愛(ài),長(zhǎng)不過(guò)3cm左右,而且玲瓏剔透、滋味鮮美,可以烹制出多種菜肴和湯品,營(yíng)養(yǎng)也比較容易消化吸收。
除了具備高蛋白低脂肪的優(yōu)點(diǎn)外,中醫(yī)還記載銀魚(yú)有很好的滋補(bǔ)作用,人為銀魚(yú)性質(zhì)平和,并且能夠滋補(bǔ)脾胃,而且還能夠養(yǎng)肺、利水、因此很適合脾胃虛弱、肺虛咳嗽、工作勞累的人吃。
小銀魚(yú)干炒雞蛋是關(guān)于小銀魚(yú)干吃法的最常見(jiàn)的一種,具體的做法如下:
材料:小銀魚(yú)干100克、雞蛋4個(gè)、胡蘿卜一小根、尖椒一個(gè)
1.小銀魚(yú)干用清水浸泡5分鐘,瀝干,待用。
2.胡蘿卜切成細(xì)絲,越細(xì)越好,這樣容易熟。
3.將尖椒切成丁。
4.雞蛋4個(gè),放一點(diǎn)鹽、料酒,打散后,將泡好的小銀魚(yú)干和尖椒丁放入蛋液。
5.開(kāi)炒
放油,油熱后先煸炒胡蘿卜絲,放一點(diǎn)點(diǎn)鹽和雞精。大約半分鐘后,放入銀魚(yú)蛋液。炒到雞蛋變色就可以起鍋了。
當(dāng)然,除了上面文章介紹的小銀魚(yú)干炒雞蛋,關(guān)于小銀魚(yú)干的吃法還有很多種,特別是對(duì)于國(guó)外人來(lái)說(shuō),小銀魚(yú)干的吃法是再熟悉不過(guò)的事情。小銀魚(yú)干不僅味道鮮美,而且小銀魚(yú)干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極其的豐富,所以現(xiàn)實(shí)中有很多人都是非常喜歡吃小銀魚(yú)干的。