說(shuō)到蝦丸的做法大全，知道的人還是不少的，而且好多人還是知道很多的關(guān)于蝦丸的做法，這主要是因?yàn)槲r丸平時(shí)在我們的生活中經(jīng)常出現(xiàn)，并且經(jīng)常被食用的原因。當(dāng)然大多數(shù)時(shí)候，我們吃到的蝦丸的做法都是不一樣的，而因?yàn)槲r丸自身的原因，所以大多數(shù)人的做法里面的蝦丸都是比較鮮香的。

蝦丸其實(shí)就是用蝦仁剁成的丸子，現(xiàn)實(shí)中關(guān)于蝦丸的種類也有很多，通常都是因?yàn)槲r仁的不同而決定的。但是一般的蝦丸吃起來(lái)都是比較鮮的，除了市面上有些黑心上人賣的假蝦丸之外。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)蝦丸的做法大全。

糯香鮮蝦丸

材料

糯米，蝦，魚(yú)肉，筍

做法

1、大蝦剝皮，筍備用。糯米事先泡好

2、先取魚(yú)肉，我用的是明太魚(yú)，如果有什么鱈魚(yú)，武昌魚(yú)的更好了。

3、魚(yú)肉、筍、大蝦切碎，最好細(xì)一點(diǎn)。

4、拌餡子：加鹽、蠔油即可。

5、糯米鋪在盤子了，取一團(tuán)餡子，在糯米上咕嚕一下，就好。

6、擺在盤子里面。蒸鍋里放水，燒開(kāi)后，放丸子。蒸10分鐘就好了。

玉米鮮蝦丸

份量：12個(gè)

材料

1.蝦仁160公克，后腿絞肉80公克，太白粉40公克，鹽1/2小匙，

2.肥肉丁40公克，西芹丁20公克，紅蘿卜丁20公克，香菜末10公克，

3.玉米粒160公克，太白粉40公克，糖1小匙，鮮雞粉1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，麻油1/2小匙，豬油1小匙

做法

(1)蝦仁洗凈去除腸泥后，加入后腿絞肉、太白粉、鹽，用手拌打至有黏性，再加入調(diào)味料拌勻，最后將材料(2)加入一起拌勻，再把做好的餡料放到冷凍庫(kù)中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結(jié)。

(2)玉米粒用清水清洗干凈，用廚房紙巾將水份吸干，再加入太白粉40公克，拌勻備用。

(3)將作法(1)完成的餡料，分成12份，每份約30公克，用手塑成圓球狀裹上玉米粒，輕輕壓緊，依序完成12份，放入蒸籠用大火蒸10分鐘即成。

當(dāng)然，除了上面介紹的兩種蝦丸的做法之外，現(xiàn)實(shí)中關(guān)于蝦丸的做法還有很多，但是幾乎每一種做法都是針對(duì)蝦丸的品種來(lái)制定的，所以基本上每種方法做出來(lái)的蝦丸的味道都是極好的。大家都知道蝦丸含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，所以一般性地食用對(duì)于人體還是相當(dāng)有好處的。