現(xiàn)在不僅是在過(guò)正月十五的時(shí)候吃湯圓了，平時(shí)都會(huì)經(jīng)常吃湯圓的，湯圓是很多人都愛(ài)吃的，特別是很多小孩子，小外甥就是最?lèi)?ài)吃湯圓的，每次來(lái)姥姥家，就會(huì)鬧著要吃湯圓，吃多少都吃不夠，湯圓最常見(jiàn)的就是黑芝麻湯圓餡了，下面我們來(lái)看看黑芝麻湯圓餡的做法。

對(duì)湯圓大家應(yīng)該都有一種熱愛(ài)了吧，一些人是特別愛(ài)吃湯圓的，它的滑滑的感覺(jué)是特別爽的，最常見(jiàn)的就是黑芝麻餡的湯圓，很香，很滑，下面我們來(lái)學(xué)習(xí)一下黑芝麻湯圓餡的做法。

簡(jiǎn)單自制黑芝麻湯圓

材料

糯米粉

熱開(kāi)水

芝麻

糖

油

做法

1、先把糯米粉倒在容器里，用高溫開(kāi)水絞伴成團(tuán)狀，(一定要用很燙的開(kāi)水，否則糯米粉沒(méi)有粘性)水太燙沒(méi)辦法絞伴，可以先用筷子，等溫度冷下來(lái)才用手。

2、把做好的糯米團(tuán)放置三十分鐘。用炒鍋把芝麻炒一炒，放進(jìn)絞絆機(jī)磨成粉狀，然后加上白糖、油，不停的搓揉，直到糖融化為止。

3、最后就是把糯米團(tuán)分成若干等份，包上芝麻餡就可以的(也有人喜歡把餡搓成圓形，再用糯米團(tuán)包起來(lái))

4、水燒開(kāi)后，放進(jìn)湯圓，幾分鐘湯圓浮起來(lái)，再煮一下，就OK了。

黑芝麻湯圓

材料

主料：糯米粉300克，黑芝麻300克，

調(diào)料：白砂糖150克

做法

1.黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2;

2.適量糯米粉加水和成團(tuán);

3.以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長(zhǎng)條，用刀成小塊;

4.將小塊糯米團(tuán)逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入;

5.用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓;

6.包好后有如山楂大小;

7.燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。

小訣竅

食物相克：

黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。

黑芝麻湯圓餡的做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，自己在家做湯圓也不是很復(fù)雜的，在南方很多的地方都是自己在家做湯圓，自己做的湯圓還很衛(wèi)生，味道也不比超市里賣(mài)的差，在煮湯圓的時(shí)候大家還要注意了，不要煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)了。