吃過壽司的人就會發現，壽司吃起來其實是有點酸酸的感覺，主要就是壽司飯酸的，這不是壞的，只是壽司醋的原因。那么如何做壽司醋呢?這是很多人多不了解的地方。壽司醋和一般的時候我們吃的醋不是一樣的，它是經過特殊方法制作的，要是我們平時吃的食醋放進去的話，肯定是不好吃的。
我們在吃壽司的時候，只要是心細的人就會發現，沒匯總不同口味的壽司的壽司飯都是有點酸酸的，但是很好吃的。而且因為這個原因而喜歡上吃壽司的人還是有很多的。那么，下面就來說說如何做壽司醋?希望對大家有所幫助。
壽司醋的做法一：
白醋：600cc，砂糖：500克，鹽：80克(生魚的情況下砂糖的量可適當減少)將上述材料放入鍋中煮沸至全溶解為止。醋不可燒開，以免酸度減低。
壽司飯的煮法：食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又軟又Q的壽司飯，用水量為一杯米對一杯水，若超過五杯米則減少最后一杯水之1/5水量。
飯與壽司醋的比例：一碗飯+一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯，依此比例。)
壽司飯與醋的攪拌時間
1.電飯鍋飯煮好約20～25分鐘。
2.壽司飯在攪拌時須力求均勻，否則置久后沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻后，須置于通風處或用電風扇吹冷。
壽司飯：將調制好的壽司醋加入，輕輕攪拌均勻，放置.
壽司醋的做法二：
材料
成片的紫菜(海苔)，米飯，肉松，蛋皮，黃瓜火腿，沙拉醬
做法
1.準備材料
成片的紫菜(海苔)米飯肉松蛋皮黃瓜火腿沙拉醬等你愛吃的任何東東。
2.米飯用壽司醋和糖拌一下(俺用的是蘋果醋)黃瓜和胡蘿卜切細條用開水燙熟，火腿切條、雞蛋打散煎成蛋皮，備用。
3.鋪米飯在紫菜上。
4.在米飯上均勻涂抹上一層沙拉醬，并把其它備好的材料一起鋪好。
5.卷起來，切成片。
壽司醋的做法三：
材料
壽司米,壽司醋,包壽司的竹簾,蘋果,火腿,色拉醬,蟹肉棒,壽司海苔,黃瓜,喜歡吃芥末的可以加點芥末
做法
1、先煮飯，這個不用說了吧，都會煮。但是可以比一般飯多加點水這樣米飯水分更足，粘性更好。期間可以將黃瓜、火腿切條，將蟹肉棒煮熟。
2、米飯熟后，倒入適當壽司醋，攪拌均勻。等米飯冷卻后~一定要冷卻哦~~否則粘性不夠包住會散開來的!接下來就可以包壽司咯~
3、攤開竹簾，鋪上壽司海苔，然后放入配菜菜的搭配有很多啦~~挑選自己喜歡的。。。。然后涂上色拉，包住~維持形狀2分鐘，徹底包老了，用水果刀沾水，平均切開就可以了。
通過上面關于壽司醋制作方法的相關介紹，相信很多人都會發現，現實中關于壽司醋的做法還是有很多種的，而且每種做法都是不一樣的，但是做好的壽司醋味道卻是差不了多少的。大家有了這幾種做法，以后就可以在家中自己做壽司醋，做壽司飯，從而做出壽司出來。
