家里若是有老人的話,老人一定會(huì)告訴孩子們,平時(shí)多吃豆制品,這是因?yàn)?豆制品當(dāng)中所含的營(yíng)養(yǎng)是人體必須的,而且多吃豆制品可以提高人體自身免疫力增強(qiáng)蛋白質(zhì),所以說(shuō),很多家長(zhǎng)都會(huì)讓孩子多吃豆制品.紙品這是以黃豆為主料,進(jìn)行加工后的食物.在南方普遍的都有豆腐干的這種食物,南方人愛(ài)吃它,在北方雖然也能看到有沒(méi)人在賣豆腐干,但是愛(ài)吃它的人還是少的.

豆腐干的做法是很多的,即使大家沒(méi)有太多的烹飪經(jīng)驗(yàn),也是可以自己做出來(lái)好吃的豆腐干的,主要也是因?yàn)樗淖龇ú⒉皇呛茈y.那么今天就跟大家說(shuō)一下,鹵豆腐干的制作方法.

原料:豆腐干、雞蛋、鹵料包(市售的)、素雞、面筋、肥肉一小塊、雞爪.配料:老抽、生抽、冰糖、鹽、蔥姜蒜、干紅辣椒.做法:1、準(zhǔn)備材料.2、肥肉綽水后,將所有材料放入砂鍋內(nèi),倒入適量水.3、倒入生抽、老抽.4、加少許冰糖.5、大火煮開后關(guān)小火.6、燜煮約20分鐘后,浸泡30分鐘即可.

鹵豆干

北豆腐一塊,鹵水一鍋,連皮豬肘子肉一塊

1、沙煲加熱后,按照2

1的比例下入適量的老抽和白糖,煮出醬油香味后,加入八角一個(gè),姜一塊,枸杞適量以及鹵水煮開.

2、豬肘子肉洗干凈后,汆水三分鐘,并用冷水沖去浮沫.北豆腐切成自己喜歡的大小.

3、將豬肘子肉下入鹵水中,煮開后,小火鹵上20分鐘.中間要記得翻面,確保受色均勻.這時(shí)加入北豆腐干,開大火沸騰,轉(zhuǎn)小火鹵10分鐘.關(guān)火,浸泡.