芹菜葉的吃法有哪些呢?這個是很多人都不關注的。因為芹菜葉對于大多數人來說是不會吃的，一般人買到芹菜回家，通常都是把芹菜葉給摘掉，而把芹菜桿子留下來做菜吃。其實，很多人都忽略掉一點，芹菜葉是可以食用的。芹菜葉的食用價值是一般人都不知道的，而往往我們在處理芹菜葉的時候，經常是給小動物吃的。
芹菜葉也就是芹菜的葉子，它所不為人知的秘密其實就是可以食用。芹菜葉吃起來有股藥味，但是非常爽口，而且還很清脆，當然這主要針對的是嫩的芹菜葉，如果是很老的芹菜葉的話是不好吃的。下面，就來說說芹菜葉的吃法。
芹菜葉蛋花湯材料
食材：芹菜葉雞蛋一枚
調料：鹽香油雞精
做法
首先，可將鍋中放入清水加熱，在加熱的過程中將芹菜葉洗干凈并切成段備用，并將雞蛋打至碗中攪勻備用，做完這些水基本也就燒開了;
然后，將芹菜葉放入水中，將攪好的雞蛋均勻倒入鍋中使之成為蛋花，將火關閉。
第三，放入鹽雞精香油，清新美味蛋花湯便可出鍋了。
芹菜葉拌木耳
材料
芹菜葉，黑木耳，白芝麻(熟)，鹽，花椒油，香油
做法
1、芹菜葉洗凈，放入加了鹽的沸水里輕焯一下，撈出攥干水分，弄成小段;
2、將泡發好的黑木耳剔除根部，用清水反復沖洗干凈，然后過沸水焯熟，過涼水后瀝干水分，切成細絲;
3、將上述材料與白芝麻一起放入調理盆，加入適量的鹽、花椒油和香油，混合均勻，漬上片刻，即可盛盤食用了。
涼拌芹菜葉
材料
芹菜葉
調料：姜蓉、蒜蓉、辣椒、糖、醋、鹽、生抽、雞精、香油
做法
芹菜葉用沸水抄一下撈出，加調料即可。
注：糖可適當的多加一點，因為芹菜葉的味比芹菜干要重一些。
其實芹菜葉的吃法是很多的，只是一般的人不知道罷了。芹菜的作用有很多，一般人會拿它來降血壓和降血糖。芹菜葉在這方面和芹菜有著類似的功能。芹菜葉對于很多人來說是很常見的，所以大家以后買了芹菜回來的時候，不要只顧吃芹菜了，要知道芹菜葉也是可以食用的。
