手抓餅現(xiàn)在是許多年輕人都會(huì)去食用的食物，不過不同的地方都會(huì)做出不一樣的手抓餅的款式。手抓餅其實(shí)是用面粉制作出來的，再根據(jù)每個(gè)人的喜好加入一些調(diào)味料或是一些食物進(jìn)行食用。這樣手抓餅的味道才會(huì)美味，那么手抓餅其實(shí)就是屬于面食類的食物，這樣食用它就可以讓我們的消化系統(tǒng)得到正常運(yùn)作。

家常菜是和飯店里做出的菜是不一樣的，那么手抓餅也是分為，家常的還有市面上出售的那種。不過本質(zhì)都是一樣的，都是采用面粉先做出表面的一層，之后都是根據(jù)材料的選擇再去添加的，那么家常手抓餅的做法是什么呢?

小麥面粉150克

調(diào)料色拉油適量食鹽3克豬油(板油)10克水90克

手抓餅的做法

1.面粉、鹽、豬油和冷水全部混合，揉至光滑，面團(tuán)分割成兩份，表面抹上色拉油防粘，放在室溫下松弛30分鐘.2.松馳好后用手先將面團(tuán)延伸成細(xì)長(zhǎng)面皮，再用搟面杖搟薄，均勻地刷上色拉油，將薄面皮兩邊對(duì)折粘合，用手將薄面皮輕輕地延展拉長(zhǎng).3.然后將面皮慢慢地卷成螺旋狀，表面刷少許油再松馳30分鐘.4.松馳好后將面坯慢慢壓平，搟開.5.電餅鐺(或平底鍋)刷油預(yù)熱，將面坯放入，烙至兩面金黃.6.取出后放在吸油紙上，趁熱用雙手拍松即可

烹飪技巧

1、制作這個(gè)面點(diǎn)的時(shí)候冷水和面或燙面都可以，用冷水和面，成品會(huì)更筋道更有彈性，燙面剛反之。

2、這個(gè)餅餅剛做好的時(shí)候最好趁熱迅速拍散，才會(huì)顯現(xiàn)出來一層一層的效果。

3、不過做這個(gè)面點(diǎn)還是相當(dāng)費(fèi)時(shí)的，做起來不復(fù)雜，就是醒面的時(shí)間太久做的時(shí)候要把時(shí)間合理安排好.

臺(tái)灣手抓餅原名蔥抓餅，起源于臺(tái)灣，新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓每個(gè)人來不及等待，抓起就吃。至今一直風(fēng)靡全國，可搭配雞蛋，培根，蔬菜等輔料，香酥可口，老少皆宜。

家常手抓餅的做法就是采用面粉和一些調(diào)味料就可以了，重點(diǎn)就是要掌握它是用什么樣的手法把那一層給做出來的。后面的就比較簡(jiǎn)單了，根據(jù)個(gè)人的需要選擇符合自己口味的調(diào)味料就可以的了。不過食用家常手抓餅還是有好處的，它可以起到消食的作用。