綠豆糕是我們常見(jiàn)的一種食物，但是很少會(huì)有人自己動(dòng)手做出綠豆糕，因?yàn)樵诖蟛糠殖载泜兊难壑?，只有吃沒(méi)有做，他們寧愿自己花錢(qián)買(mǎi)美食，也不愿意做美食。其實(shí)綠豆糕的制作也不是那么難的。要知道如果自己能夠制作出綠豆糕是一件多么了不去的事情啊，好像又掌握了一個(gè)新技能了。

而綠豆糕也是有不同種類(lèi)的，各種各樣的綠豆糕看著是不是很眼饞，那么除了能夠在市場(chǎng)上買(mǎi)到各種口味的綠豆糕之外，我們還能親自動(dòng)手做出香軟可口的綠豆糕。因?yàn)榫G豆糕一般都會(huì)含有很濃的糖分，所以在自己制作綠豆糕時(shí)就可以根據(jù)自己的口味添加糖分了。

家庭版綠豆糕

材料

去皮綠豆1cup，糖3/4cup，麥芽糖2tbsp，油1tbsp，面粉1/2cup，紅豆沙適量

做法

1、去皮綠豆浸泡過(guò)夜，蒸熟;

2、用攪拌機(jī)把綠豆攪拌成粉狀;

3、趁熱加入麥芽糖拌開(kāi)，再加入糖和油，拌勻;

4、面粉微波爐加熱1分鐘，加入綠豆中，揉成面團(tuán);

5、面團(tuán)分成32份，包入豆沙餡，用10頭的方形月餅?zāi)撼鲂螤睢Ｔ嘛災(zāi)Ｃ看问褂们耙葹⑸鲜烀娣?

6、用刷子刷去多余的面粉?？鞠漕A(yù)熱350oF，烤10分鐘(最后一步可以省略，我出于食品安全衛(wèi)生考慮所以再烤了一下。冷卻后食用)。

綠豆涼糕

材料

綠豆沙600克，果凍粉25克，冰糖100克，水600毫升

做法：

1.將冰糖與果凍粉拌勻

2.將作法1倒入鋼盆，加入水混合攪拌均勻

3.將作法2移入爐火上，邊煮用邊打蛋器攪拌至冰糖溶化

4.將綠豆沙剝成小塊加入作法3拌勻

5.將作法4以小火熬煮，邊用打蛋器攪拌，煮約10分鐘后熄火

6.將作法5倒入長(zhǎng)方形的耐熱保鮮盒中，放涼后蓋上蓋子

7.將作法6移入冰箱冷藏1-2小時(shí)