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涼拌枸杞葉

作者:大米  時間:2014-07-08 20:50:15  來源: 大眾養生網

說到枸杞大家不會陌生,因為不管是枸杞葉、枸己子,或者是枸杞根,都有各種各樣的藥用價值,所以一直以來,枸杞就被很多人所喜愛,也是養生保健的最佳食物,而枸杞葉,還可以作為一道美食被我們享用,可以給我們帶來不一樣的是美食享受。那么現在我們就去了解一下涼拌枸杞葉怎么做?

枸杞有很多的保健功效,不管是枸杞葉泡茶,還是枸杞子泡茶,或者是作為一種食物被我們所熟知,它都可以幫助我們達到清熱解毒治療糖尿病,防止動脈硬化,保證身體健康的一種植物。

枸杞葉嫩苗250克、紅椒1/2個、鹽適量、香辣油適量、糖適量、味精適量、食用油1勺

1、枸杞葉洗凈留取嫩尖部。2、將枸杞葉下沸水焯1-2分鐘(沸水中放入1勺鹽與1勺油)。

3、撈起放入涼開水中泡15分鐘,再次撈出,用手輕輕擠去其苦汁。

4、將枸杞葉裝入盆中,紅椒切絲入盆,倒入鹽、香辣油、糖、味精,拌勻枸杞葉,靜置入味即可。

一把枸杞葉做出兩道菜。理枸杞葉時,取頂部嫩尖涼拌食用,但是底端梗莖也沒必要丟棄,江西人把這部分留下來炒雞蛋。這樣子,一把枸杞葉,做出兩道菜,經濟實惠。左邊是枸杞葉嫩尖,右邊是枸杞葉梗。

枸杞不僅可以直接泡茶飲用。還可以作為一道美食被我們所喜愛,更關鍵的是因為枸杞的各個部分都是寶,給我們的身體健康帶來了很多意想不到的功效。在生活當中養生保健絕對也缺少不了枸杞。

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