人們對于美食追求的步伐從來沒有停止過，在中國還特意拍出了關于美食的節目，像大家熟知的"舌尖上的中國"就是一部關于各個地方食物的紀錄片。在這部紀錄片中，不僅能夠看到不同地方的美食做法，還能了解不同地方的風土人情，了解相關的知識，這也能為我們帶來視覺上的享受。
而鴨脯肉也是一種常見的肉類食材，但是要做好美食可不是那么簡單的。關于鴨脯肉怎么做好吃這一問題，不同的人對于好吃有著不同的理解，也許自己認為好吃的，別人不喜歡吃，所以這要根據個人口味做出適合自己口味的料理。
鴨胸肉炒茨菇
材料
鴨胸肉1塊，茨菇半斤，黑胡椒汁4湯匙，姜5片，黃酒2湯匙，鹽適量
做法
1.鴨胸肉洗凈，切成大片后，把脂肪厚的鴨皮部分與鴨肉分開。茨菇洗凈，去皮后切成略厚的片。
2.鍋內油熱以后，姜片爆香，再放進鴨皮煸1-2分鐘至出油。倒入茨菇片炒兩分鐘。
3.倒入鴨肉、黑胡椒汁略翻炒幾下后，倒入黃酒翻炒均勻。
4.鍋內倒入少量水，約至所有原料的1/3處，中火開蓋3分鐘收至汁濃稠，微微加鹽，淋上麻油即可。
熏肉卷鴨胸肉
材料
鹽70克，水1900毫升，半鴨胸肉12塊，熏肉12片，沙拉醬448克，牙簽若干
做法
1.將鹽和水混合起來。將2/3的混合物放到一邊，然后將剩余的倒到一個玻璃制烤盤里。將鴨肉在鹽水里浸泡過夜去腥味。換2次鹽水或直到水基本透明。
2.第二天早上，將鹽水丟掉，在鴨胸肉上倒上沙拉醬，入味至少8小時。
3.將烤箱預熱到175度。每塊鴨胸肉上裹一塊熏肉，用牙簽固定好，放到23*33厘米大小的烤盤里。
4.烤大約1小時或直到熏肉變脆，鴨肉熟透為止。上面為大家介紹了兩種簡單的鴨脯肉烹制的辦法，肯定有不少人已經流口水了吧。看看現在的食品安全都很讓人擔憂，怕這有問題，那有問題的。所以與其吃外面酒店燒的飯菜，還不如自己親自下廚做菜更安全些。就為大家介紹到這里，希望各位能夠自己試試看。
