韭菜雞蛋煎餅很明顯是靠韭菜和雞蛋來做的，當然還要有面粉。韭菜在我們的現實中經常可以吃到，而且雞蛋就更不要說了，有些人每天幾乎都要吃雞蛋。那么，下面就來詳細介紹下韭菜雞蛋煎餅以及韭菜雞蛋煎餅的詳細做法。
用料
主料：小麥面粉1小碗
輔料：雞蛋2個、韭菜1小把
調料：食鹽1小勺
韭菜雞蛋煎餅的做法
1.準備好所用食材，韭菜洗干凈切碎斷備用;取適量面粉，將雞蛋打入面粉碗內，加適量的鹽;加入適量的水攪拌成均勻順滑的面粉糊
2.將切碎的韭菜放入攪拌好的面粉糊中攪拌均均;鍋中放入少許油，用刷子刷均勻，燒熱
3.將韭菜雞蛋面糊舀一大勺倒入鍋中，然后端起鍋搖晃，使鋪在鍋底上一層;煎餅和鍋分離后，迅速將煎餅翻面煎，至另一面熟即可出鍋
烹飪技巧
1、稀稠根據自己的情況，喜歡吃薄的可以稀一點，喜歡吃厚的可以稠一點;
2、必須要等一面和鍋離開，才能翻面，否則煎餅會爛掉不成形了;
3、保鮮
韭菜買回家一次吃不完，捆好，用大白菜葉包裹，放冰箱冷藏，可保鮮1周。
健康小常識
韭菜又叫“起陽草”，性溫，有補腎補陽的作用。早春氣候冷暖不一，建議大家不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒，多吃春韭還可能補充人體所需維生素，提高免疫力，有補脾養(yǎng)肝護腎的功效，韭菜一直是春季養(yǎng)生中極為推崇的一種佳蔬。韭菜四季都有，每個季節(jié)的口感卻大不相同，春香、夏辣、秋苦、冬甜，而春韭則是其中最鮮嫩可口的了，難怪它自古享有“春菜第一美食”之美譽。
韭菜雞蛋煎餅的美味與暢銷和韭菜和雞蛋的作用是分不開的，因為現實中很多人都是非常喜歡吃韭菜和雞蛋的。另外，韭菜和雞蛋的營養(yǎng)價值還是很高的。所以通過上面關于韭菜雞蛋煎餅做法的介紹，以后大家就可以提前在家自己做好，第二天熱一下就可以吃了。
