香芋是很多人現實中經常可以吃到的一種食物，香芋其實就是芋頭的一種，不僅可以蒸著吃，還可以和其他菜一起燒著吃，食用價值很廣。那么，香芋怎么做才好吃呢?這個也是很多人想知道的，但是往往很多人對于這個又是不知道的。因為很多人生在城市，很少有機會看到香芋，也很少有機會吃到。

香芋其實是一種粗糧，它和番薯是同一種類型的食品，在農村比較常見，但是對于城里人來說，是比較少見的一種食物。香芋的味道很好的，特別是蒸著吃，再沾點醬吃是很美味的。下面就來詳細介紹下香芋怎么做好吃?

香芋糯米卷

食材明細:香芋1個、糯米50克、胡蘿卜1/4個、冬菇6個、蝦米適量、小蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、糖適量、醬油適量、雞精適量、胡椒粉適量

1.準備所需材料。(冬菇提前泡軟)2.糯米提前泡2小時以上，然后放蒸鍋里蒸熟。3.將蒸熟的糯米取出打散。4.將冬菇切成小丁,胡蘿卜去皮洗凈切丁，蝦米沖洗一下，小蔥切成蔥花。5.鍋內放油燒熱，放入姜、蒜碎炒香。6.倒入冬菇、胡蘿卜、蝦米。7.加入鹽、糖微炒。8.再加入胡椒粉、雞精、醬油炒勻即可關火。9.將炒好的冬菇丁倒入熟糯米里，再加少許的鹽。(如果冬菇丁夠咸的，可以不加)10.加入蔥花拌勻。11.芋頭去皮洗凈。12.切成片狀。13.帶上一次性手套，把糯米抓成團。14.取一片芋頭片，放上糯米團。15.然后卷起，收口向下。16.如果卷得不夠結實的，用牙簽在收口中間插上把它固定。17.依次做好。18.上鍋大火蒸8分鐘即可。19.成品

香芋糯米卷做法小貼士

芋頭片不要切得太薄，否則容易折斷。也不能切得太厚，太厚會卷不起來。

弄糯米團最好趁它還是熱的時候弄好，涼了就很難成團，實在不行的手上可以沾上點清水，再捏糯米團。

也可以蘸自己喜歡的醬料來吃，因個人喜好，在這不上蘸料了，即使不蘸任何的醬料一樣的美味，因為糯米團有足夠的調料。

營養價值：

1、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;

2、其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用;

3、芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥;

4、芋艿為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多癥;