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油炸羊肉串的做法

作者:小雨  時間:2014-07-07 13:28:26  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

羊肉,在所有的肉食品中,算是最受大眾歡迎的肉食之一了。羊肉不僅口感迎合了一部分恩的味蕾需要,其營養(yǎng)價值也十分符合人體的健康需要。羊肉的營養(yǎng)價值決定了它的價格,在集市上,羊肉算不上是便宜的肉類。羊肉的做法有很多種,比如燉煮、炒菜、紅燒等等。

羊肉的最法盡管很多,但是最受歡迎的還是要數(shù)羊肉串的做法了。不管是碳烤羊肉串,還是微波爐羊肉串,總是能得到人們的歡心。今天,我們就看一下油炸羊肉串是怎么做的?

做法一

主料

羊肉(瘦)250克

調(diào)料

植物油50克,胡椒粉2克,鹽5克,醋5克,洋蔥(白皮)10克,辣椒油10克

做法

1.羊肉切成小塊(每塊10克,即約切成25塊),用胡椒粉、鹽、醋、洋蔥末腌2小時,然后穿在短竹扦上,共穿5串。

2.平底鍋內(nèi)放上油150克,油熱后,放入羊肉串,炸至發(fā)黃后,出鍋放入盤中,淋少許辣椒油,即可。

特色

香、辣、鮮,外焦里嫩,香辣適口,清潔衛(wèi)生。

做法二

主料

羊里脊1000克

調(diào)料

醬油150克,鹽5克,味精5克,花椒粉5克,辣椒粉3克,芝麻50克,花生油100克

做法

1.羊里脊肉洗凈,切成圓塊,用鋼扦或鐵扦穿起來,每串應(yīng)穿肉7塊,用竹扦也可。

2.醬油中加入精鹽、味精、花椒粉、辣椒粉拌勻,調(diào)好味,把肉串放入浸漬,讓肉串吃透調(diào)料,也可把肉切塊后先放入調(diào)料中浸漬泡透,然后再穿成串。芝麻洗凈,炒熟備用。

3.油鍋中倒入花生油,用中火燒至六成熱,把肉串用手拿著入油鍋中翻炸,炸1分鐘左右,見肉醬色時,出鍋在芝麻中滾一下,使沾上一層芝麻便可。

特色

鮮嫩醇香,咸中帶辣。

以上是兩種油炸羊肉串的做法,是不是已經(jīng)開始流口水了呢。不要著急哦,自己準(zhǔn)備好食材,動手做起來吧。另外,做的時候先根據(jù)自己的口味喜好,選擇合適的做法哦。想必油炸羊肉串的香味,定會讓你流連忘返。

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