羊肉，在所有的肉食品中，算是最受大眾歡迎的肉食之一了。羊肉不僅口感迎合了一部分恩的味蕾需要，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也十分符合人體的健康需要。羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值決定了它的價(jià)格，在集市上，羊肉算不上是便宜的肉類。羊肉的做法有很多種，比如燉煮、炒菜、紅燒等等。
羊肉的最法盡管很多，但是最受歡迎的還是要數(shù)羊肉串的做法了。不管是碳烤羊肉串，還是微波爐羊肉串，總是能得到人們的歡心。今天，我們就看一下油炸羊肉串是怎么做的?
做法一
主料
羊肉(瘦)250克
調(diào)料
植物油50克,胡椒粉2克,鹽5克,醋5克,洋蔥(白皮)10克,辣椒油10克
做法
1.羊肉切成小塊(每塊10克，即約切成25塊)，用胡椒粉、鹽、醋、洋蔥末腌2小時(shí)，然后穿在短竹扦上，共穿5串。
2.平底鍋內(nèi)放上油150克，油熱后，放入羊肉串，炸至發(fā)黃后，出鍋放入盤(pán)中，淋少許辣椒油，即可。
特色
香、辣、鮮，外焦里嫩，香辣適口，清潔衛(wèi)生。
做法二
主料
羊里脊1000克
調(diào)料
醬油150克,鹽5克,味精5克,花椒粉5克,辣椒粉3克,芝麻50克,花生油100克
做法
1.羊里脊肉洗凈，切成圓塊，用鋼扦或鐵扦穿起來(lái)，每串應(yīng)穿肉7塊，用竹扦也可。
2.醬油中加入精鹽、味精、花椒粉、辣椒粉拌勻，調(diào)好味，把肉串放入浸漬，讓肉串吃透調(diào)料，也可把肉切塊后先放入調(diào)料中浸漬泡透，然后再穿成串。芝麻洗凈，炒熟備用。
3.油鍋中倒入花生油，用中火燒至六成熱，把肉串用手拿著入油鍋中翻炸，炸1分鐘左右，見(jiàn)肉醬色時(shí)，出鍋在芝麻中滾一下，使沾上一層芝麻便可。特色
鮮嫩醇香，咸中帶辣。
以上是兩種油炸羊肉串的做法，是不是已經(jīng)開(kāi)始流口水了呢。不要著急哦，自己準(zhǔn)備好食材，動(dòng)手做起來(lái)吧。另外，做的時(shí)候先根據(jù)自己的口味喜好，選擇合適的做法哦。想必油炸羊肉串的香味，定會(huì)讓你流連忘返。
