一天三頓飯，考驗著主婦們的耐心和廚藝。家里人總是會吆喝，每天感覺都在吃同樣的東西，沒食欲也沒有胃口。每當這個時候，主婦們的臉上總會是露出愁苦的表情，往往是特別辛苦，卻不是很被領情。但是，聰明的主婦們卻不一樣，她們在廚房中，總可以讓食物在她們的妙手下生輝不少。

甜椒，大家都有吃過，但是，相對于辣椒來說，人們吃它的頻率確實是少了很多。甜椒和肉在一起炒，那就是hi絕配。所以，我們就學習一下甜椒肉絲的做法。

制作原料

豬肥瘦肉350克、甜椒100克、青蒜苗50克。嫩姜20克、水豆粉50克、鹽2克、料酒20克、醬油10克、味精2克、鮮湯25克、素油50克。甜醬20克。

制作過程

豬肉切成二粗絲(長約5厘米、粗0.3厘米)，入碗加水豆粉、鹽、料酒拌勻。甜椒去蒂、籽，切成二粗絲，嫩姜切細絲，蒜苗切3厘米的節。醬油、料酒、水豆粉、味精、鮮湯裝碗內調勻成芡汁。炒鍋置火上，下油少許燒熱，放入甜椒炒斷生起鍋。炒鍋洗凈置旺火上，下油燒熱(約150℃)，放肉絲炒散，加甜醬炒香，下甜椒、姜絲、青蒜苗合炒，烹入芡汁，炒勻起鍋裝盤即成。

食用禁忌

1、牙齦出血、眼睛視網膜出血、免疫力低下者，以及糖尿病患者宜食。

2、潰瘍、食道炎、咳嗽、咽喉腫痛者應注意少食。

3、少食辣味太重的青椒。

這款甜椒肉絲的做法是不是很簡單，對于初學者來說，是一道既可以一顯身手，又可以提高食欲的美味哦。在家里普通的菜品都吃膩了的時候，不妨把這道甜椒肉絲端到餐桌上吧，定會讓人多吃幾口飯食。