食物的種類比較多，在對一些食物選擇上，也是不能隨意的進行，不同的食物含有的營養元素和功效上，都是有著很大區別，隨意的亂吃，對自身健康也是沒有任何好處的，那酸筍是很常見的，這類使得對促進人體消化，有著很好的幫助，那怎樣做酸筍好呢，也是有著一些不錯方法。
很多人對怎樣做酸筍并不是很清楚，因此在對它選擇的時候，也是需要對它的制作方法進行很好了解，這樣對食材到也是有著很好認識，知道如何制作最佳。
怎樣做酸筍：
酸筍絲炒肉
材料：250克酸筍絲(市場上有賣),50克瘦肉,蔥兩2根,蒜子3瓣,紅油豆瓣醬適量,鹽,雞精適量.
做法
1.筍絲泡5分鐘,肉切絲,蔥綠和蔥白分開切碎,蒜子拍碎.
2.鍋里放適量油燒熱,放蔥白,蒜子爆香,再放入肉炒變色,倒入筍絲翻炒.
3.筍絲炒熟時放入適量的豆瓣醬,鹽,雞精炒均,再灑上蔥綠,翻炒一下就可以了.
酸筍燜紅燒肉
材料:五花肉，料酒，酸筍，食鹽，醬油
做法:
1.先把五花肉炒香(肉片可以切得稍稍大塊點兒也不怕)，然后加水，加料酒(喜歡辣味的還可以加一些干辣椒)，大火燒開，煮開后加入酸筍，改為中小火燜煮。
2.待湯汁快收干的時候，改為大火，加食鹽調味，加醬油上色，待湯汁完全收干即可出鍋。以上就是對怎樣做酸筍詳細介紹，按照以上方法制作酸筍，不僅可以品嘗到獨特的佳肴，而且在含有的營養元素上，也是比較多的，因此在對它選擇的時候，都是可以放心進行，那這類佳肴吃的時候，對人體健康是沒有任何危害的。
