鯰魚是生活中常見的魚類，因為肉質細膩，口感香醇受到了人們的喜愛。鯰魚富含豐富的蛋白質和微量元素，礦物質的含量也是很豐富的，特別的適合胃脾比較虛的人，有強健身體的功效。鯰魚的做法有很多，我們在生活中可以根據自己的喜好來選擇。下面我們來看一下鯰魚的做法大全。

鯰魚的重量不大，但是肉質鮮美，是魚類中的珍品。除了食用之外鯰魚還有很高的藥用價值，強精壯骨和益壽作用是其他魚類不可比擬的，我們在生活中要更多的吃鯰魚，增強身體的抵抗力。

鯰魚的做法大全?您鯰魚燉豆腐是一道很有特色的東北菜，味道特別鮮美，鯰魚滑嫩無小刺，適合老人孩子食用。豆腐也軟嫩，吸足了湯汁。做法也不難。鯰魚宰殺后洗干凈。燒開水，先把豆腐切塊燙一下，撈出來放入冷水中。鯰魚放入焯豆腐的開水中燙均勻。撈出洗凈上面的白色粘膜。姜切片，辣椒剪段，八角掰碎，蔥切段。豆腐瀝干水備用。鍋里放油，把蔥姜蒜八角花椒辣椒，五香粉一起小火炒香。放入鯰魚晃動鍋，不要用鍋鏟翻。鯰魚均勻沾上油后放入豆腐。不要動鍋，煎一下。倒入啤酒，生抽，老抽，一起大火燒開。小火燒20分鐘后調入鹽。大火收,出鍋前放雞精提味。大火收汁,出鍋前放雞精提味。

鲇魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩，含有的蛋白質和脂肪較多，對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。鲇魚是催乳的佳品，并有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產后食療滋補的必選食物。

以上的內容就是對于鯰魚的做法大全的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。鯰魚的營養特別的豐富，可以做的菜品也很多，我們可以根據自己的喜好進行選擇。需要注意的是在食用的時候需要避免鯰魚的卵，這種物質有毒，能夠引起腹瀉、腹痛，甚至嚴重的會造成癱瘓。