由于現代人的工作忙碌，缺少運動，而且長期在室內，因為可能會身體虛弱，抵抗力和免疫力都低下，所以為了更好地工作和生活，大家可能會選擇一些人參進補，西洋參就是其中的一種，但是對于西洋參該怎么吃，大家都不是很了解，下面我們就一起來了解一下西洋參該怎么吃。

我們都知道西洋參是適合進補的東西，因為西洋參既能讓人進補而不會干燥的特點，所以只要我們了解了西洋參的做法，就能夠做出美味又營養的西洋參，下面一起來學習一下。

西洋參燉瘦肉

材料

西洋參20克，瘦肉250克，姜1片，精鹽少許，溫開水1升

做法

1.西洋參切片、洗凈;瘦肉用沸水飛過，與生姜一起放進燉盅內，加入溫開水1升 (約4碗量)，加蓋隔水燉2小時便可。進飲時方調入適量食鹽。

西洋參煲雞湯

材料

西洋參片，全雞，枸杞，蔥姜，青菜，鹽

做法

1、全雞去內臟處理干凈，用刀在雞上劃幾個口子，西洋參片、枸杞泡下冷水，將蔥姜塞到雞身上的口子里，放入滾水中大火煲煮去血沫。

2、打盆涼水，將焯水后的雞放進去，用手協助把雞身上剩余血沫、蔥姜去除。

3、湯鍋放入涼水(要剛剛沒過雞)，將西洋參片枸杞塞入雞身上的口子里，放入湯鍋，煲煮至開后10分鐘，轉小火慢慢煲1-2小時后加鹽即成。

西洋參燉雞

材料

雞腿5只，西洋參3段，姜片少許，木耳適量，枸杞子，油，鹽

做法

1.雞腿洗凈控干水份，切塊備用.木耳用水泡開后清理干凈.生姜切片.西洋參用水沖洗一下浮塵備用.枸杞子(可選)稍微用水清洗以下.

2.油鍋放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黃，撈出丟棄不用.

3.原油中推入雞肉翻炒，一直炒到油清(大概3到5分鐘)，然后加鹽炒勻.一次性加夠煲湯用的水量.

4.可以轉移到沙鍋也可以用原來的炒鍋燉制.把西洋參和木耳都放進去，大火燒開后持續大火燉5分鐘后，轉小火煲制1小時.

5.枸杞子放與不放不影響口味，我是自己要喝就最后加幾顆進去，煲10分鐘就好.

小訣竅

雞腿也可以用隨意的雞肉代替，只是雞腿口感好些.西洋參自家煲湯也可以用西洋參須代替.

通過上面的內容，相信大家都知道了，西洋參怎么做才好吃，西洋參對于人體的身體健康有很大的幫助，希望廣大朋友們都能認識到西洋參的功效，從而能夠物盡其用，有需要的朋友們可以參考我們上面的西洋參做法。