蟹肉是很多人喜愛吃的，這類食物含有的蛋白質(zhì)比較多，而且長(zhǎng)期吃蟹肉，對(duì)提高人體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)都是有著很好的幫助，有很多家長(zhǎng)在給孩子身體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充上，都是會(huì)以蟹肉為主，這樣的肉孩子喜歡吃，同時(shí)在營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充效果也是非常不錯(cuò)，那蟹肉的做法都有什么呢?

很多人對(duì)蟹肉的做法并不是很了解，這樣的食物在制作上，也是有著很好的方式，不過(guò)要注意的是，在制作蟹肉的時(shí)候，在食材選擇上也是要合理進(jìn)行。

蟹肉的做法：

奶油蟹肉可樂(lè)餅

材料：蛋2顆，洋蔥100公克，無(wú)鹽奶油100公克，低筋面粉1/2杯，鮮奶360cc，北海道蟹肉罐1罐，面包粉4大匙，巴西里末1/2大匙，胡椒粉1小匙，鹽1/2大匙，蕃茄醬1大匙。

做法：

1.蛋打散成蛋液，洋蔥洗凈切丁備用。

2.熱鍋，將無(wú)鹽奶油以小火煮至完全溶化時(shí)，爆香洋蔥丁，再放入低筋面粉炒均勻，迅速倒入鮮奶攪拌均勻，再以小火煮至濃稠，起鍋倒入烤盤中，再放入烤箱以200度的溫度烤約15分鐘，取出待涼即為白醬。

3.將北海道蟹肉及巴西里末拌入已涼的白醬中，再以手搓成撱圓形(大小依個(gè)人喜好)，依序在外緣沾上少許面粉(份量外)、蛋液、面包粉。

4.鍋中倒入約1/2鍋量的油，燒熱，放入作法2的可樂(lè)餅以小火炸至全部浮起，且表酥脆呈金黃色時(shí)，改大火炸約1分鐘即可起鍋，食用時(shí)搭配蕃茄醬一起食用。

以上就是對(duì)蟹肉的做法詳細(xì)介紹，在制作這類佳肴的時(shí)候，完全可以按照以上方式進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，制作這樣佳肴的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行，蟹肉不能放置太長(zhǎng)時(shí)間，它是很容易壞掉的，這點(diǎn)也是要注意的。