很多人對香菜拌千張并不是很清楚，因此在這樣拌菜選擇的時候，需要對它的制作方法，進行很好的了解，這樣制作的時候，才能夠順利的進行，使得香菜拌千張口感更獨特。
香菜拌千張：
原料：千張(又稱干絲)、香菜、花生米、調(diào)料。
做法：
1、千張切成等寬的條。
2、沸水加少量鹽，把千張放入焯一會。
可以放少許醋，可以讓千張更軟一些。
3、香菜洗凈切末，油炸花生米備用。
4、準備調(diào)味汁
生抽、醋、鹽、糖、香油、辣椒油、老干媽醬、少許胡椒等調(diào)勻。
5、把千張、花生、香菜、拌汁調(diào)勻。
這道菜的靈魂就是千張、花生、香菜三劍客的組合。
金圣嘆曰：豆腐干和花生一起吃有火腿的味道，
再加上香菜這挑動味蕾的魔術棒。
香菜拌千張絲
食材明細
主料：千張250g香菜50g
配料：干辣椒少許
輔料：食用油適量生抽少許雞精少許胡椒粉少許
制作步驟
1.千張絲焯水，撈出控干待用。
2.干辣椒入油鍋煸香。
3.烹入雞精。
4.烹入胡椒粉。
5.控干水分的千張和切碎的香菜一起入碗中，烹入生抽，淋上鍋中調(diào)味的熱油，一起拌勻，放置一會兒，待入味，即可食用。以上就是對香菜拌千張做法詳細介紹，在制作的時候完全可以按照以上方式進行，但是要注意的是，在制作的時候，在食材搭配上，也是可以在增添一些，這樣吃的時候，味道也是很美味的，不過這類佳肴制作的時候要適量，不宜做的太久，吃不完是很容易壞掉的。
