很多人對酸辣烏魚蛋湯制作并不是很清楚，這就需要對這類湯制作的時(shí)候，對它的各方面進(jìn)行很好認(rèn)識，使得制作的時(shí)候，都是能夠輕松的進(jìn)行，不會出現(xiàn)其他問題。
酸辣烏魚蛋湯：
主料：烏魚蛋、雞蛋
輔料：香菜、蔥、姜、醬油、精鹽、淀粉、米醋、胡椒粉、雞精、香油
烹飪方法：
1、烏魚蛋用沸水煮透，撈出后用涼水過涼，然后用手撕成片，再洗凈泥沙，下入沸水鍋內(nèi)焯一下?lián)瞥?
2、香菜洗凈，切段;
3、蔥、姜切絲;
4、鍋置火上，加入清湯，下入焯過的烏魚蛋，再加醬油、精鹽調(diào)好口味，沸后用淀粉勾成米湯狀的芡，再將打散的蛋液徐徐淋入，最后加入米醋、胡椒粉、雞精、香油、蔥絲、姜絲，離火后分裝在小湯碗內(nèi)，撒上香菜即可。
這道湯在制作時(shí)加入了胡椒粉和米醋，口味上以酸辣為主，并且突出其有營養(yǎng)的特點(diǎn)，鮮香濃郁，食用后酣暢淋漓，很有一番滋味在心頭。
以上就是對酸辣烏魚蛋湯做法詳細(xì)介紹，在對它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，但是要制作在的時(shí)候，食材放入，都是要按照順序進(jìn)行，這樣使得食材的口感上，也是會非常不錯(cuò)，同時(shí)這類湯含有的蛋白質(zhì)都是比較豐富，吃的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行。
